Наведено результати досліджень стосовно збереженості плодів томата різних генотипів залежно від температурних умов та стиглості. Установлено, що плоди томата з генами "лежкості" повільніше дозрівають і зберігають свої товарні властивості протягом 60 - 90-та днів. За результатами досліджень установлено, що збереженість плодів, природна стійкість їх щодо хвороб під час зберігання залежать від генетичних особливостей сорту та метереологічних умов вегетаційного періоду. Виявлено, що сорт Мобіл є найменш стійкий стосовно хвороб та непридатний для тривалого зберігання. Установлено, що хімічний склад томата та його зміни у процесі зберігання залежать від генетичних особливостей сорту, ступеня стиглості та строків зберігання. Вивчено вплив способів післязбирального дозрівання на поживну цінність плодів. Визначено оптимальний ступінь стиглості для їх закладання на зберігання.

  Завантажити