Здійснено комплексну оцінку технологічної якості коренеплодів сучасних гібридів цукрових буряків та їх стійкості за умов зберігання. Досліджено вплив нового антисептичного препарату "Септодор" на фітопатогенну мікрофлору цукрових буряків та здійснено вибір його оптимальної концентрації для оброблення коренеплодів. Розроблено математичні моделі залежностей середньодобових втрат та утворення гнилої маси у коренеплодах від концентрації антисептика та тривалості їх зберігання. Запропоновано спосіб та технологічний регламент зберігнання цукрових буряків у кагатах з використанням препарату "Септодор", який запатентовано в Україні.

  Завантажити