Досліджено соціально-економічну суть менеджменту, його цілі, види та методичні принципи організації. Розкрито роль керівника та самоуправління в сучасному менеджменті, а також тенденції та завдання розвитку молокопереробної галузі, вплив менеджменту на виробництво молочної сировини й управління інвестиційними процесами. Обгрунтовано напрями вирішення питань підвищення ефективності виробництва молокопереробної галузі в ланцюзі виробництво сировини - переробка сировини - реалізація продукції споживачеві. Розроблено організаційну систему управління якістю виробництва молокопродукції з використанням європейської моделі ділової досконалості, а також методичні та організаційні підходи щодо визначення ринків збуту молокопродукції.

  Завантажити