На підставі дослідження особливостей хлібопекарського виробництва визначено їх вплив на побудову системи обліку та контролю виробничих витрат і основні проблеми та недоліки чинних методик. Уточнено перелік статей витрат даного виробництва, який враховує сучасні структурні та технологічні особливості. Розроблено пропозиції з удосконалення обліку прямих витрат й обгрунтовано доцільність розподілу загальновиробничих витрат за двома альтернативними варіантами: за допомогою ставок (драйверів) витрат (зарубіжний досвід) та розрахункових коефіцієнтів, обчислених з урахуванням ціни на продукцію хлібопечення. Удосконалено класифікацію виробничих витрат і запасів хлібопекарського виробництва та їх обліку у системі розрахунків. Розроблено блок-схеми алгоритму для автоматизації процесу обчислення повної собівартості продукції.

  Завантажити