Висвітлено питання удосконалення обліку та контролю витрат виробництва, зниження собівартості продукції на підприємствах молокопереробної промисловості. Розглянуто основні проблеми галузі, визначено напрями їх вирішення. Наведено критичну оцінку існуючої організації та методології обліку та контролю витрат виробництва молокопродуктів щодо їх відповідності сучасним вимогам управління. На підставі використання комп'ютерних технологій, з метою підвищення оперативності та достовірності обліково-економічної інформації запропоновано інтегрування всіх видів господарського обліку витрат в єдину систему. З використанням нових рахунків і субрахунків, організованих за місцями виникнення витрат і центрами відповідальності, обгрунтовано необхідність впровадження удосконаленого нормативного обліку витрат. Розроблено класифікацію витрат виробництва, галузеву номенклатуру статей калькуляції. На підставі узагальнення нових первинних документів і облікових регістрів впроваджено внутрішньогосподарський нормативний метод обліку. Викладено методику оцінки й обліку у супутньої продукції, запропоновано розрахунок нормативної ціни на молоко згідно з міжнародними і національними стандартами вмісту білка.

  Завантажити