Розроблено теоретичні та практичні рекомендації щодо удосконалення обліку та контролю виробничих запасів підприємств хлібопекарного виробництва. Уточнено функції системи управління виробничими запасами, що визначає області дії обліку та контролю. Визначено виробничі запаси як значущий елемент матеріальних ресурсів, оборотних активів і матеріальних потоків. Розширено існуючу класифікацію виробничих запасів ознаками, що спряють прийняттю управлінських рішень. Розроблено принципи формування виробничих запасів, що базуються на мінімальному рівні запасу. Внесено пропозиції щодо аналітичного обліку виробничих запасів хлібопекарських підприємств за місцями зберігання. Для забезпечення оперативності й аналітичності обліку та контролю запропоновано новий підхід щодо формування гнучких бюджетів придбання та використання виробничих запасів. Удосконалено форми сигнальної документації й облікові реєстри шляхом використання формалізації причин відхилень і відповідальних за їх виникнення. Розроблено автоматизовану модель обліку та контролю виробничих запасів з урахуванням особливостей хлібопекарного виробництва. Запропоновано методику оперативного контролю виробничих запасів, що сприяє ефективному використанню матеріальних ресурсів. Наведено рекомендації щодо методичної процедури аналізу ефективності використання виробничих запасів. Удосконалено економіко-математичну модель управління запасами, що базується на визначенні параметрів постачання основного матеріалу хлібопекарного виробництва.

  Завантажити