Наведено результати досліджень з питань вивчення господарсько-корисних особливостей помісних бичків лебединської породи різних генотипів, вирощених за технологією м'ясного скотарства в умовах північно-східного регіону України. Помісний молодняк за весь період вирощування показав високу інтенсивність росту. За результатом контрольних забоїв виявлено: помісі відзначались кращими забійними показниками, ніж лебединські ровесники. Порівняння передзабійної живої маси, а також маси і виходу туші та внутрішнього сала у піддослідних бичків вказує на користь помісних. Вищі забійні показники у 17-місячному віці були у помісних тварин з українською м'ясною. Морфологічний склад туші також виявив їх перевагу за виходом м'якоті. Різниця в інтенсивності росту і живої маси піддослідного молодняка різних сполучень обумовили собівартість, прибуток та рівень рентабельності. Сума виробничих витрат, виручка від реалізації, собівартість і рівень рентабельності забезпечує значну перевагу помісей над лебединськими аналогами.

  Завантажити