![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
![Mozilla Firefox](../../ico/mf.png) |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=20081124033989<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
| Криволапов О.М. Підвищення ефективності технології переетерифікації жирів : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.06 / О.М. Криволапов ; Нац. техн. ун-т "Харк. політехн. ін-т". — Х., 2007. — 20 с. — укp.Вперше запропоновано використання числового методу нейронних сіток для визначення залежності між температурою плавлення переетерифікованого жиру та жирнокислотним складом сировинної суміші. Удосконалено модель, що пов'язує твердість переетерифікованого жиру з жирнокислотним складом сировинної суміші та надає можливість виконувати розрахунки з достатньою точністю. Вперше обгрунтовано шляхи вирішення задачі мінімізації собівартості сировинної суміші за заданих граничних факторів - температури плавлення та твердості переетерифікованого жиру. Уточнено уявлення про реакцію між розчином силікату натрію та жирними кислотами. Виявлено, що повнота реакції між силікатом натрію та високомолекулярними жирними кислотами не залежить від концентрації силікату натрію у розчині у широких межах (5 % - 20 %). Вперше одержано математичну модель, що дозволяє визначити температуру плавлення індивідуальних триацигліцеролів, які не наведені у довідковій літературі. Завантажити
Індекс рубрикатора НБУВ: Л782.34 + Шифр НБУВ: РА355101
Рубрики:
|
|
|