Вперше в Україні досліджено ферментативний гідролізат білків крові з відходів виробництва сироватки, придатний для виготовлення живильних середовищ для культур клітин. Удосконалено методику щодо одержання ферментативного гідролізату білків з використанням нехарчової білкової сировини на принципах безвідходної технології виробництва. Запропоновано технологічну схему одержання сироватки крові великої рогатої худоби нативної без консерванту та метод контрольної системи для визначення її ростової активності.

  Завантажити