Базуючись на результатах систематичних досліджень впливу різних факторів на термін підготовки соняшникового насіння підвищеної вологості, запропоновано терміни відлежування соняшнику з урахуванням певних технологічних параметрів. Показано доцільність використання природних дисперсних мінералів українського походження для подовження терміну підготовки соняшнику підвищеної вологоті до переробки на олію та поліпшення його якості. Виявлено, що у процесі підготовки до переробки соняшнику підвищеної вологості з використанням домішок дисперсних мінералів подовжується термін зберігання та відбувається підвищення вмісту жиру в соняшниковому насінні. Запропоновано нову технологію підготовки соняшнику підвищеної вологості з додаванням дисперсних мінералів як домішок.

  Завантажити