Обгрунтовано доцільність обробки зерна водою з методю очищення та знезараження поверхні зернин, вилучення небажаних домішок із зернового середовища та підвищення якості готової продукції. Викладено основні теоретичні уявлення про процес обробки зерна водою, розглянуто й уточнено механізм їх взаємодії. Наведено результати аналітичних і експериментальних досліджень з визначення залежностей якості миття зерна від питомих витрат води, форми та конструктивних параметрів робочих органів і мийної ванни, жорсткості, температури, концентрації поверхнево-активних речовин у воді, що узагальнюються поверхневим натягом (в'язкістю) води. За результатами аналітичних, експериметальних і виробничих досліджень складено алгоритм розрахунку режимів обробки зерна та конструктивних параметів мийної машини, що забезпечують нормативну якість миття за умов економічно-доцільних витрат енергії та води.

  Завантажити