Наведено результати теоретичних і експериментальних досліджень щодо закономірностей екстрагування сахарози з застосуванням полімерного біоцидного препарату комплексної дії - полігексаметиленгуанідину гідрохлориду (ПГМГХ). Установлено ефективність застосування ПГМГХ під час переробки сировини різної технологічної якості. Досліджено механізм взаємодії ПГМГХ з пектиновими речовинами клітинного соку буряків. Визначено ефективність біоцидної дії ПГМГХ стосовно мікрофлори живильної води та дифузійного соку. Запропоновано технологію вилучення сахарози з бурякової стружки з застосуванням ПГМГХ, яку апробовано за промислових умов. Розроблено галузеву технологічну інструкцію та технологічний регламент щодо використання технологічних вод і продуктів на підприємствах цукрової промисловості.

  Завантажити