Виявлено динамічний характер змін щодо співвідношення виробленого молока та різнонаправленості тенденцій розвитку молочної галузі в господарствах різної категорії, а також факторний взаємозв'язок між основними організаційно-економічними чинниками та результативними показниками. З'ясовано переваги великотоварних підприємств і установлено, що їх потенційні можливості щодо збереження галузі та нарощування виробництва продукції є високі. Як основні складові організаційного механізму розширеного відтворення товарних ресурсів молока та молочної продукції розглянуто структуризацію співвідношень поголів'я молочних корів у сільськогосподарських підприємствах області, групову комплектацію стада корів. Обгрунтовано основні параметри розвитку ринку молока та молочної продукції на період до 2015 р. Визначено прогнозні показники обсягів виробництва молока у мікрорегіональному аспекті, які передбачають врахування існуючих потужностей молокопереробних підприємств, їх розташування та створення оптимальних сировинних зон. Розглянуто широкий спектр питань забезпечення якості молока та молочної продукції.

  Завантажити