Досліджено основні теоретичні та практичні основи формування собівартості продукції та процесу управління нею на підприємствах хлібопекарської промисловості Донецького регіону. На підставі статистичних даних обгрунтовано необхідність удосконалення процесу управління цим показником на підприємствах даної галузі. Розглянуто особливості формування різних видів собіварості та склад витрат, які включаються до їх складу. Оцінено використання на практиці калькулювання собівартості продукції систем абсорпшен-костинг і директ-костинг, визначено їх відмінності та перспективи використання в управлінні. Доведено практичну значущість показника маржинальної собівартості в управлінні підприємством. На її підставі розраховано точку беззбитковості, визначено вплив скорочення асортименту на результат діяльності підприємства та проведено ABC-аналіз. Запропоновано методику розподілу загальновиробничих витрат на собівартість окремих виробів з використанням поелементного розподілу їх складових. За цього однією з баз розподілу рекомендовано використовувати тривалість виробничого процесу. Запропоновано методику розрахунку впливу собівартості продукції на асортиментну політику підприємства. З метою ефективного управління підприємством рекомендовано використовувати показник операційного (виробничого) важеля для оперативного визначення наближення кризового стану на підприємстві.

  Завантажити