Визначено теоретичні засади, розроблено методологічні підходи й удосконалено практичний інструментарій управління якістю послуг підприємств готельного господарства на засадах системного та процесного підходів. Узагальнено та розвинуто теоретичні положення щодо становлення та розвитку управління якістю даних послуг. Теоретично обгрунтовано складові елементи та розглянуто методичні основи реалізації механізму управління. Розроблено теоретико-методичні основи оцінювання рівня якості готельних послуг. Проаналізовано особливості управління якістю послуг на підприємствах готельного господарства України. Оцінено їх стан і тенденції розвитку на підставі комплексного аналізу статистичних і експериментальних даних, досліджено рівень якості готельних послуг, на регіональному рівні оцінено технічну, функціональну й етичну якості послуг готельного господарства. Розроблено теоретико-методичні підходи до оцінювання впливу зовнішніх і внутрішніх факторів на функціонування системи управління якістю в готелі. Вдосконалено методику оцінювання ефективності управління якістю послуг у готельних підприємствах і визначення економічного, соціального, технічного, екологічного ефектів. Розроблено матричну модель для відображення, порівняльного аналізу та прогнозування заходів щодо вдосконалення даного управління. Наведено рекомендації щодо впровадження зазначеної системи.

  Завантажити