| Бордун Т.В. Удосконалення технології виробництва комбікормів для домашніх тварин : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т.В. Бордун ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — О., 2010. — 19 с. — укp.Удосконалено технологію виробництва вологих комбікормів для домашніх тварин (кішок, кошенят і котів). Науково обгрунтовано вибір компонентів і рецепти вологих комбікормів для цих тварих з урахуванням їх фізіологічних особливостей та віку. Вперше обгрунтовано доцільність використання та склад жирових композицій для виготовлення вологих комбікормів для домашніх тварин. Теоретично й експериментально обгрунтовано новий спосіб виробництва вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів шляхом екструдування, подрібнення та просіювання суміші зернових компонентів, очищення та подрібнення суміші незернових компонентів, створення жирових композицій та введення бланшованих овочів у м'ясну та рибну сировину з утворенням консервованої паштетної маси, який дозволяє одержувати вологі комбікорми підвищеної кормової цінності. Вивчено хімічний склад, фізичні та функціональні властивості екструдованих сумішей зернових компонентів і вологих комбікормів у вигляді паштетної маси, встановлено вплив їх водо- та жароутримувальної здатності на структуру та якість вологих комбікормів. Науково обгрунтовано режим стерилізації вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів, який забезпечує необхідну летальність і мікробіологічну стабільність консервованого продукту. Вперше визначено показники мікробіологічної якості вологих комбікормів під час зберігання, науково обгрунтовано можливість використання вологих комбікормів, вироблених за розробленими рецептами й удосконаленою технологією, у годівлі лабораторних і домашніх тварин. Розроблено проект нормативної документації на нові види вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів "Комбікорми для кішок вологі", а запропоновані рецепти та технологія увійшли до збірника "Інноваційні розробки Одеської національної академії харчових технологій". Проведено промислову апробацію удосконаленої технології виробництва вологих комбікормів для кішок, кошенят і котів на підприємстві ТОВ "Кит Плюс" (Одеса). Завантажити Індекс рубрикатора НБУВ: П545.183 Шифр НБУВ: РА370378 Пошук видання у каталогах НБУВ
Рубрики:
|