Розглянуто теоретичні та практичні аспекти формування й управління виробничими запасами на підприємствах олійно-жирової та молочної галузей, проведено їх детальний аналіз. Деталізовано класифікацію виробничих запасів для підприємств олійно-жирової галузі, обгрунтовано особливості формування виробничих запасів залежно від сировинної бази, впливу факторів зовнішнього та внутрішнього середовища та загальної концепції, якої дотримується підприємство. Розроблено науково-практичний підхід процесу формування виробничих запасів на підприємствах харчової промисловості з урахуванням галузевих особливостей господарювання.

  Завантажити