Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=20110305001414<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
| Негру І. Ф. Технологія отримання лікопіновмісних біологічно активних добавок : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / І. Ф. Негру ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — О., 2010. — 20 с. — укp.Досліджено вплив ферментних препаратів на деградацію клітинних структур томатних вичавок, основу яких складають вуглеводно-білкові комплекси. Обгрунтовано оптимальне співвідношення ферментних препаратів за оптимального лікопіну, визначено оптимальні параметри екстрагування лікопіну рослинною олією. Вивчено хімічний склад олії, яка збагачена лікопіном. Теоретично обгрунтовано й експериментально доведено можливість виробництва біологічно активних домішок з томатних вичавок з використанням ферментних препаратів. Завантажити Індекс рубрикатора НБУВ: Л987 Шифр НБУВ: РА377023 Пошук видання у каталогах НБУВ
Рубрики:
|
|
|