Проаналізовано генезис теорії ринку та формування стратегії розвитку безпечного продовольства в Україні за сучасних умов. Удосконалено понятійний апарат і запропоновано визначення "екстерналій ринку", "безпечного продукту", "ринку екофільних продуктів" і "ринку екофобних продуктів", а також "буферного товару". Встановлено типологію сучасного ринку продовольства й особливості стратегії його розвитку. Визначено методичні основи споживання й особливості формування ринку продовольства в Україні, тенденції та закономірності діяльності підприємств, основні напрями та пріоритети розвитку на перспективу, що дало підстави для розробки стратегії розвитку ринку безпечного продовольства. Розроблено сучасні наукові підходи до виділення сегментів продовольчого ринку, спрогнозовано розвиток національного ринку та розроблено стратегію формування ринку безпечного продовольства в Україні. Удосконалено механізм інформаційного забезпечення розробки та реалізації стратегії формування ринку безпечного продовольства. Розроблено науково-методичний підхід до оцінювання ступеня ефективності діяльності підприємств харчової галузі екофільного й екофобного спрямування. Запропоновано стратегію розвитку підприємств.

  Завантажити