Досліджено організаційно-економічні основи підвищення конкурентоспроможності хлібопекарських підприємств, вдосконалено методичні підходи до визначення рівня конкурентоспроможності хлібопекарської продукції та хлібопекарських підприємств, а також обгрунтовано напрями її підвищення. Розроблено методичний підхід до оцінки конкурентоспроможності нових видів хлібопекарської продукції на основі теорії нечітких множин, яка дозволяє моделювати й оцінювати конкурентоспроможність продукції за умов неповної або нечіткої інформації про конкурентів. Доповнено класифікацію основних параметрів конкурентоспроможності хлібопекарської продукції організаційно-маркетинговими, які враховано за визначення рівня конкурентоспроможності продукції. Вдосконалено методичний підхід до оцінювання конкурентоспроможності хлібопекарських підприємств.

  Завантажити