Бази даних

Автореферати дисертацій - результати пошуку

Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"

Вид пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийстислий
 Знайдено в інших БД:Реферативна база даних (6)Книжкові видання та компакт-диски (5)
Пошуковий запит: (<.>A=Памбук С$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

      
1.

Памбук С.А. 
Розробка маловідходної технології переробки атеріни чорноморської: автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / С.А. Памбук ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — О., 2007. — 19 с. — укp.

Запропоновано технологію одержання саркоплазматичної та міофібрилярної фракції білків м'язової тканини атеріни послідовним екстрагуванням водою та розчином хлориду натрію. Досліджено вплив режимів сушіння на зміни хіміко-технологічних показників ізоляту. Розроблено технологічні параметри одержання продуктів розчинення колагену з відходів виробництва рибного білкового ізоляту та інших відходів рибної галузі. Створено маловідходну технологію переробки атеріни чорноморської та одержання продуктів розчинення колагену з відходів. Вивчено кінетику набухання колагенвмісної сировини та знайдено відповідні константи набухання.

  Скачати повний текст


Індекс рубрикатора НБУВ: Л941.9 +
Шифр НБУВ: РА353384
 

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського