Простий пошук
|
Розширений пошук
|
Алфавітні покажчики
|
Бази даних
Автореферати дисертацій - результати пошуку
Віртуальна довідкаТематичний інтернет-навігаторНаукова електронна бібліотекаАвтореферати дисертаційРеферативна база данихКнижкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані видання
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
| Формат представлення знайдених документів: | ||
| повний | стислий | |
| Знайдено в інших БД: | Реферативна база даних (2) | Книжкові видання та компакт-диски (2) |
Пошуковий запит: (<.>A=Севаторов М$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
| 1. | Севаторов М. М. Процес виробництва печінкових паштетів з використанням високого тиску: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. М. Севаторов ; Донец. нац. ун-т екон. і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк, 2010. — 20 с.: a-рис. — укp. Розглянуто питання виробництва печінкового паштету з використанням високого тиску. Шляхом експериментальних досліджень встановлено характер впливу високого тиску на мікробіологічні, хімічні та структурно-механічні показники печінкових паштетів. Експериментально встановлено, що обробка високим тиском не має впливу на хімічні показники готової продукції. Одержано рівняння для визначення концентрації мікроорганізмів у печінковому паштеті залежно від параметрів даного процесу. Індекс рубрикатора НБУВ: Л962.8 Шифр НБУВ: РА373386 Пошук видання у каталогах НБУВ Рубрики: | ||
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського