Досліджено ефективність використання чистопородних козлів-плідників зааненської породи на місцевих грубововняних матках. Вперше одержано показники росту та розвитку молодняку зааненської породи різних генотипів. Наведено комплексну оцінку молочної продуктивності кіз, визначено амінокислотний і жирнокислотний склад молока, досліджено розвиток морфологічних ознак їх вимені та дійок. Зазначено, що морфологічні й біохімічні показники крові піддослідних тварин не перевищують допустимі норми. Визначено м'ясну продуктивність піддослідних тварин, морфологічний склад напівтуш. Встановлено, що біологічна повноцінність і якість м'яса значною мірою залежить від його хімічного складу; перевага за вмістом жиру належить тваринам I групи, протеїну - III групи; відношення білок : жир складає 1,48 - 1,84 : 1. Доведено, що відтворна здатність маток значно обумовлена генотипом використаних козлів-плідників, що відрізняються між собою напрямком продуктивності.

  Скачати повний текст