1. |
Куциняк І.В. Резистентність корів та ветеринарно-санітарна експертиза молока, отриманого в умовах хронічної фтористої інтоксикації: Автореф. дис... канд. вет. наук: 16.00.06 / І.В. Куциняк ; Львів. держ. акад. вет. медицини ім. С.З.Гжицького. — Л., 2000. — 20 с. — укp.Наведено результати досліджень, пов'язаних з усуненням хронічної фтористої інтоксикації шляхом згодовування коровам з основним раціоном магнію гідрокарбонату та впливом його на обмінні процеси в організмі, молочну продуктивність і ветеринарно-санітарні показники якості молока. На підставі комплексних досліджень встановлено вміст фтору у воді, грунті, кормах і тканинах корів. Визначено терапевтичну дозу магнію гідрокарбонату, який досить дешевий. Гідрокарбонат магнію шляхом утворення з солями фтору нерозчинних комплексних сполук знизив інтоксикацію організму тварин. У результаті згодовування вміст загального білка крові збільшився на 8,6 - 13,3 % за рахунок альбумінів (на 5,7 - 13,7 %) та альфа-глобулінової фракції у першій половині лактогенезу (на 12,4 - 25,2 %), рівень кальцію підвищився на 6,4 - 30,3 %, магнію - на 18,5 - 27 %, рівень фосфору знизився на 6 - 6,9 % залежно від періоду лактації. Відмічено підвищення молочної продуктивності дослідних корів (зростання середньодобового надою натуральної жирності на 37 %, кількості молочного жиру на 7 - 12 %) і покращання якісних показників молока. Розроблено рекомендації щодо використання магнію гідрокарбонату як кормової домішки коровам під час лактації та сухостою в зонах із хронічною фтористою інтоксикацією. Скачати повний текст Індекс рубрикатора НБУВ: П817.22 Шифр НБУВ: РА312271 Пошук видання у каталогах НБУВ
Рубрики:
|
2. |
Полтавченко Т.В. Удосконалення ветеринарно-санітарного контролю загальної кількості бактерій в молоці відповідно до сучасних вимог: Автореф. дис... канд. вет. наук: 16.00.09 / Т.В. Полтавченко ; Львів. нац. акад. вет. медицини ім. С.З.Гжицького. — Л., 2006. — 20 с. — укp.Висвітлено проблеми оцінки якості та безпеки сирого молока за мікробіологічними показниками згідно з нормативами ДСТУ 3662-97. Надано науково обгрунтовану ветеринарно-санітарну характеристику поширеної в Україні системи заготівлі молока з використанням мережі пунктів закупівлі молока від тварин, які утримуються в особистих підсобних господарствах населення. Визначено, що молоко з цих господарств у загальному обсязі товарного молока становить 92 %. Умови заготівлі такого молока, як правило, не відповідають ветеринарно-санітарним вимогам. Резазуринова проба малочутлива до психотрофної мікрофлори молока, тому вона непридатна для оцінки молока, яке зберігалося більше 24-х год в охолодженому стані. У зв'язку з цим оцінку молока вищого гатунку необхідно підтверджувати пробою щодо інгібіторів, щодо наявності доданої води, вмісту соматичних клітин, а також в окремих випадках - посівом у чашки Петрі. Скачати повний текст Індекс рубрикатора НБУВ: П817.12 + П817.22 + Шифр НБУВ: РА347917
Рубрики:
|