Досліджено теоретико-методичні принципи забезпечення сталості розвитку підприємств хлібопродуктового підкомплексу. Розглянуто теоретичні основи, методи оцінювання й особливості їх розвитку. Проаналізовано сучасний стан зерновиробництва, задоволення потреб населення регіону в хлібопродуктах. Оцінено його розвиток за показниками сталості на прикладі підприємств Вінниччини. Сформульовано й обгрунтовано концептуальні принципи забезпечення та здійснено прогноз перспектив стосовно сталості розвитку хлібопродуктового підкомплексу. Наведено рекомендації щодо оптимізації виробництва борошна та хліба в адміністративних районах і містах Вінниччини за критерієм сталості розвитку.

  Скачати повний текст