Уперше визначено основні фізико-механічні властивості плодів томатів, що впливають на процес їх гідродинамічного сортування. Розроблено теоретичну модель процесу спливання плодів томатів у потоці рідини, зокрема у насиченому повітрям дисперсному шарів гідролотка лінії сортування. Уперше проведено експериментальні дослідження впливу сортових властивостей плодів томатів, конструктивно-технологічних параметрів і режимів гідросортувальника, а також впливу використання у ньому дільника повітряного потоку на якісні характеристики сортування томатів на лінії їх доробки.

  Скачати повний текст