Вперше проведено комплексне морфо-біомеханічне оцінювання кісток грудної та тазової кінцівок курей м'ясного напряму продуктивності із встановленням інтегральних показників. Розроблено методичний підхід до первинної обробки й інтерпретації одержаних експериментальних даних, механічних властивостей та динаміки формоутворення компактної кісткової тканини трубчастих кісток курей м'ясного напряму продуктивності у постнатальному періоді онтогенезу. Вперше введено показник колоподібності для оцінювання динаміки форми поперечного перерізу середньої частини діафіза трубчастих кісток залежно від віку й умов утримання дослідної птиці. Встановлено вікову залежність геометрії та товщини компактної кісткової тканини. Розроблено та запатентовано новий спосіб оцінювання інтегрального стану шляхом визначення мікротвердості компактної кісткової тканини свійської птиці у постнатальному періоді онтогенезу. Встановлено закономірності морфогенезу трубчастих кісток, на підставі аналізу швидкості та пропорційності ростових процесів, формотвірних властивостей, мікроструктурної організації компактної кісткової тканини у постнатальному періоді онтогенезу курей м'ясного напряму продуктивності.

  Скачати повний текст

Визначено вікову динаміку та встановлено статеві відмінності щодо морфологічних і біохімічних показників крові качок кросу «Благоварський». Встановлено, що вірогідні зміни абсолютних показників маси тіла качок кросу «Благоварський» від вилуплення до 483 доби відбуваються у такі періоди: помірне збільшення з 1 до 90 доби та на 341 добу, а також зменшення на 268 добу. Зміни лінійних промірів трубчастих кісток качок кросу «Благоварський» встановлено в наступні вікові періоди: інтенсивний ріст трубчастих кісток з 1 до 90 доби (196 – залежно від трубчастої кістки), уповільнення темпів росту – з 90 (196) до 268 доби, помірне збільшення темпів росту – з 268 до 341 доби і зменшення – з 341 до 483 доби. На основі лінійних промірів встановлено алометрію та визначено індекси трубчастих кісток качок, які вірогідно змінюються залежно від віку. За гістологічними дослідженнями структура компактної кісткової тканини середньої частини діафіза стилоподію кінцівок набуває дефінітивного стану у качок (самок і самців) кросу «Благоварський» на 196 добу постнатального періоду онтогенезу. У самок кістково-мозкова порожнина стегнової кістки на 196 добу, 268, 341 та 483 добу заповнена медулярною кістковою тканиною. Вперше визначено біомеханічні показники трубчастих кісток качок кросу «Благоварський» залежать від віку, статі та положення трубчастої кістки у скелеті кінцівок, насиченості компактної тканини солями Кальцію та Фосфору. Отримано нові показники вмісту макроелементів (іонізованого кальцію та неорганічного фосфору) у середній частині діафіза трубчастих кісток, що змінюються залежно від віку та статі.^UThe dynamics of age and sex differences according to morphological and biochemical blood parameters of ducks in cross «Blagovarskyi» have been determined. It has been established that reliable changes of absolute indices in body weight of ducks' tubular bones in cross «Blagovarskyi» from hatching to the 483rd day occurred in the following periods: moderate increase from the 1st to 90th day, and on the 341st day, and the decrease – on the 268th day. It is proved that reliable changes in linear measurements of the (absolute) tubular bones of stylopodium and zeigopodium of ducks in cross «Blagovarskyi» from hatching to 483th days occur in the following age periods: intensive growth of tubular bones from the 1st to 90th (196th – depending on the tubular bone) days, a slowdown in growth rates – from 90th (196th) to 268th days, a moderate increase in growth rates – from 268th to 341th days and a decrease – from 341th to 483rd days. On the basis of linear measurements an allometry is established and indices of ducks' tubular bones are determined which reliable vary depending on age. According to histological studies, the structure of compact bone tissue in the middle part of diaphysis stylopodium limbs acquires a definitive state of ducks' (females and males) in cross «Blagovarskyi» on the 196th day of the postnatal period of ontogenesis. In females, the brain-bone cavity of the femur is filled with medullary (brain) bone tissue from 196th to 483rd days during postnatal ontogenesis. For the first time it has been determined the biomechanical indices of the tubular bones of ducks in cross «Blagovarskyi» varies depending on the age, sex and position of the bone in limb skeleton, the saturation of compact bone tissue with the content of Calcium and Phosphorus salts. New indices concerning macroelements' content (ionized calcium and inorganic phosphorus) in the middle part of tubular bones diaphysis of ducks were obtained which vary depending on age and sex.

У дисертації представлено науково-експериментальне обґрунтування контролю за вмістом залишків антибіотиків хлорамфеніколу, флорфеніколу, неоміцину та нітрофурану (AOZ) у меді натуральному.Вперше визначено та надано аналіз з 2012 до 2017 р. вмісту в меді натуральному двох груп речовин – А6 та В1 (антимікробні речовини) – і валідовано межі їх виявлення. За аналізом розповсюдження бактеріальних хвороб бджіл встановлено, що вони реєструються в 11 регіонах України. Встановлено придатність скринінг-методу імуноферментного аналізу для визначення залишкових кількостей нітрофурану (AOZ), хлорамфеніколу, неоміцину та флорфеніколу у зразках меду натурального із наданням валідаційних характеристик. Удосконалено метод імуноферментного аналізу щодо ідентифікації флорфеніколу в меді шляхом використання води дистильованої та за екстракції етилацетату отримано точність оцінки результатів високого відсотка повернення (96,5 %) флорфеніколу у меді, що забезпечило високу ефективністьвипробувань. Динаміка фізико-хімічних показників меду з липи залежить від способу обробки бджолиних сімей антибіотиками, що підтверджується наявністю статистично значимої різниці між отриманими показниками на 10 добу та впродовж зберігання через 30 та 120 діб. Водночас зразки меду, що досліджувалися за органолептичними та фізико-хімічними показниками, відповідали вимогам ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральний. Технічні умови», окрім масової частки води та масової частки сахарози за згодовування сиропу, порівнюючи як із аерозольною обробкою бджолосімей, так і з контрольною групою. Вміст залишкової кількості антибіотиків у меді з липи через 10 діб і після зберігання (30 та 120 діб) за температури 25 °С у темному місці вірогідно вищийпід час згодовування сиропу, ніж за аерозольної обробки бджолиних сімей. Через 120 діб зберігання меду з липи вірогідно зменшився на 15,4 % (p≤0,05) вміст хлорамфеніколу за аерозольної обробки та флорфеніколу – на 13,6 % (p≤0,05) за згодовування сиропу. Зберігання меду з липи впродовж 4 місяців не впливає на наявність у ньому залишкових кількостей антибіотиків.^UThe dissertation presents the scientific and experimental substantiation of the control over the content of antibiotic residues chloramphenicol, florfenicol, neomycin and nitrofuran (AOZ) in natural honey. Analysis for the first time from 2012 to 2018 of the content of natural honey in two groups of substances – A6 and B1 (antimicrobial substances) and validated the limits of their detection. According to an analysis of the spread of bacterial diseases of bees, it is established that they are registered in 11 regions of Ukraine. The suitability of the enzyme-linked immunosorbent assay for the determination of residues of nitrofuran (AOZ), chloramphenicol, neomycinand florfenicol in natural honey samples with validation characteristics has been established. Enzyme-linked immunosorbent assay for the identification of florfenicol in honey was improved by using distilled water and ethyl acetate extraction to obtain accurate estimates of the high percent return (96.5 %) of florfenicol in honey, which provided high test efficiency. The dynamics of physico-chemical indicators of linden honey depend on the method of treatment of bee families with antibiotics, which is confirmed by the presence of statistically significant difference between the obtained values for 10 days and during storage after 30 and 120 days. At the same time, honey samples tested for organoleptic and physico-chemical parameters met the requirements of DSTU 4497:2005 «Natural honey. Specifications», except for the mass fraction of water and the mass fraction of sucrose for feeding the syrup compared to the aerosol treatment of bee families and the control group. The residual antibiotic content of linden honey after 10 days, and after storage (30 and 120 days) at 25 ºC in a dark place, is probably higher for syrup feeding than for aerosol treatment of bee families. After 120 days, the storage of linden honey significantly (p≤0.05) decreased by 15.4 % the content of chloramphenicol for aerosol treatment and florfenicol – (p≤0.05) by 13.6 % for the syrup feeding. Storage of linden honey for 4 months does not affect the presence of antibiotic residues in it.