Розширено понятійно-категорійний апарат поняттям "система хлібозабезпечення регіону", розмежовано поняття "продовольча безпека", "продовольча забезпеченість регіону", "хлібозабезпечення" та "система розподілу". Доповнено класифікацію систем розподілу шляхом введення нової ознаки за масштабом охоплення. Удосконалено класифікацію особливостей хлібопекарської продукції. Запропоновано комплексні системи показників оцінювання ефективності систем розподілу виробників хлібопекарської продукції та системи хлібозабезпечення регіону, а також методологічні підходи щодо оцінювання ефективності системи хлібозабезпечення. Розроблено оптимізаційну модель хлібозабезпечення регіону.

  Скачати повний текст