Простий пошук
|
Розширений пошук
|
Алфавітні покажчики
|
Бази даних
Автореферати дисертацій - результати пошуку
Віртуальна довідкаТематичний інтернет-навігаторНаукова електронна бібліотекаАвтореферати дисертаційРеферативна база данихКнижкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані видання
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
| Формат представлення знайдених документів: | ||
| повний | стислий | |
| Знайдено в інших БД: | Наукова електронна бібліотека (2) | Реферативна база даних (37) | Книжкові видання та компакт-диски (19) | Журнали та продовжувані видання (5) |
Пошуковий запит: (<.>A=ГАЛАЕВ$<.>+<.>A=ЯНА$<.>+<.>A=ЮРЬЕВН$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
| 1. | Янаков В. П. Обгрунтування параметрів і режимів роботи тістомісильної машини періодичної дії: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. П. Янаков ; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк, 2011. — 19 с. — укp. Знайдено взаємозв'язок енергетичних і якісних показників замісу та бродіння тіста. Розрахунок енергії, затрачуваної на гідратацію компонентів, привів до уточнення роботи, вживаної на структуроутворення тіста й енергетичного балансу тістомісильної машини. Одержано підтверджені математичні залежності системи тістоприготування. Проведення експериментальних досліджень дало можливість підтвердити одержані експериментальні дані та пропоновані теоретичні передумови. Результати досліджень впроваджені у виробництво. Індекс рубрикатора НБУВ: Л830.22-5-01 Шифр НБУВ: РА378891 Пошук видання у каталогах НБУВ Рубрики: | ||
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського