Пошуковий запит: (<.>U=Л837$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 36
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
|
| | | |
|
| 1. |
ДС49342сл
Доценко, Виктор Федорович.
Научное обоснование и разработка технологии хлеба с использованием нового углеводосодержащего сырья и сахарозаменителей [Текст] : дис...д-ра техн. наук: 05.18.01 / Доценко Виктор Федорович ; Украинский гос. ун-т пищевых технологий. - К., 1994. - 535 л.
Для сл. пользования.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 2. |
ДС59205
Ващенко, Валентина Вікторівна.
Товарознавча оцінка нових видів хліба для профілактичного харчування [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Ващенко Валентина Вікторівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 1998. - 135 л. - л. 117-135
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 3. |
ДС65473
Солоницкая, Ирина Валерьевна.
Разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с использованием листовых овощей и зеленой массы амаранта [Текст] : дис...канд. техн. наук: 05.18.01 / Солоницкая Ирина Валерьевна ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1999. - 205 л.: рис. - л. 139-164.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 4. |
ДС77005
Кириева, Татьяна Витальевна.
Научные основы интенсификации производства и повышения качества кыргызских национальных мучных изделий [Текст] : дис. д-ра... техн. наук: 05.18.16 / Кириева Татьяна Витальевна ; Кыргызский технический ун-т им. И.Раззакова. - Бишкек, 2002. - 369 л.: рис. - Библиогр.: л. 226-255
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 5. |
РА299743
Ващенко, Валентина Вікторівна.
Товарознавча оцінка нових видів хліба для профілактичного харчування [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Ващенко Валентина Вікторівна ; Київський держ. торговельно- економічний ун-т. - К., 1998. - 17 с.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 6. |
РА308598
Солоницька, Ірина Валеріївна.
Розробка технологій хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з використанням листових овочів та зеленої маси амаранту [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Солоницька Ірина Валеріївна ; Одеська держ. академія харчових технологій. - О., 2000. - 16 с.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 7. |
РА321752
Кірієва, Тетяна Віталіївна.
Наукові основи інтенсифікації виробництва і підвищення якості киргизьких національних борошяних виробів [Текст] : автореф. дис. д-ра... техн. наук: 05.18.16 / Кірієва Тетяна Віталіївна ; Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 2002. - 33 с.: рис.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 8. |
ВС42340
Творун, Світлана Олександрівна.
Українські обрядові хліби [Текст] : на матеріалах Поділля / С. О. Творун ; Управління культури і туризму Вінницької обласної держ. адміністрації, Вінницький обласний центр народної творчості. - Вінниця : Книга-Вега, 2006. - 92 с.: іл. - Бібліогр.: с. 83-87. - ISBN 966-621-261-7
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 9. |
СТ2674
Вироби хлібобулочні для спеціального дієтичного споживання. Загальні технічні умови [Текст] / розроб. Л. Гуленко [та ін.]. - Офіц. вид. - Зі скасуванням в Україні ГОСТ 25832-89; Чинний від 01.07.2007 до 01.01.2008. - К. : Держспоживстандарт України, 2006. - III, 23 с.: рис., табл. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 22-23
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 10. |
СТ2672
Вироби хлібобулочні; Палички хлібні. Загальні технічні умови [Текст] / розроб. Л. Абрамова [та ін.]. - Офіц. вид. - Зі скасуванням в Україні ГОСТ 28881-90; Чинний від 01.07.2007 до 01.01.2008. - К. : Держспоживстандарт України, 2006. - III, 12 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 11
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 11. |
СТ2671
Вироби хлібобулочні; Соломка. Загальні технічні умови [Текст] / розроб. Л. Абрамова [та ін.]. - Офіц. вид. - Зі скасуванням в Україні ГОСТ 11270-88; Чинний від 01.07.2007 до 01.01.2008. - К. : Держспоживстандарт України, 2006. - III, 12 с. - (Національний стандарт України). - Бібліогр.: с. 11
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 12. |
СО28812
Вироби хлібобулочні для спеціального дієтичного споживання [Текст] : рецептури, технологічні інструкції / розроб. Л. А. Гуленко [та ін.] ; Об'єднання підприємств хлібопекарської промисловості "Укрхлібпром". - К. : Укрхлібпром, 2007. - 72 с.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 13. |
РА385587
Грищенко, Анна Миколаївна.
Удосконалення технології хліба з безглютенової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Грищенко Анна Миколаївна ; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2011. - 20 с. : табл., рис.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 14. |
РА392268
Гомцян, Епраксия Хнкяносовна.
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий функционального назначения [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Гомцян Епраксия Хнкяносовна ; Гос. аграр. ун-т Армении. - Ереван, 2012. - 28 с. : рис., табл. - Текст вірм.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 15. |
РА394614
Кравченко, Олена Іванівна.
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням дієтичних добавок із зародків пшениці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Кравченко Олена Іванівна ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2012. - 22 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 16. |
РА403668
Цуканова, Олена Сергіївна.
Розробка технології спеціального безбілкового хліба на основі полісахаридів рослинного і мікробного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Цуканова Олена Сергіївна ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2013. - 23 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 17. |
РА406388
Ткачук, Юрій Михайлович.
Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ткачук Юрій Михайлович ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 21 с. : табл., рис.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 18. |
РА407689
Місечко, Наталія Орестівна.
Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Місечко Наталія Орестівна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 21 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 19. |
РА407962
Ященко, Вікторія Сергіївна.
Технологія хлібних паличок підвищеної харчової цінності, сформованих методом екструзії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ященко Вікторія Сергіївна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014. - 20 с. : рис., табл.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
|
| | | |
|
| 20. |
ВА786072
Кучерук, Зіновія Іванівна.
Використання полісахаридів рослинного і мікробного походження в технології безбілкового хліба [Текст] : монографія / [З. І. Кучерук, О. С. Цуканова] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 130 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 115-130. - 100 прим. - ISBN 978-966-405-322-5
На тит. арк. авт. не зазнач.
Рубрики:
Видання зберігається у :
Основний фонд
| |
| | |
Простий пошук
Віртуальна довідка