Розглянуто та проаналізовано різні підходи до визначення понять новий товар, новизна товару. Запропоновано класифікацію нових товарів. Наведено статистичні дані щодо реалізації нових товарів в Україні.

Проведено аналіз інноваційної діяльності підприємств харчової промисловості, при цьому харчову промисловість та її галузі розглянуто згідно з класифікацією видів економічної діяльності. Для покращання інноваційної діяльності підприємства запропоновано звернути особливу увагу на фінансування інновацій.

Розглянуто підходи до визначення поняття "товарна політика" та запропоновано власне визначення. Сформульовано завдання та необхідні умови формування товарної політики, окреслено основні проблеми її розробки за сучасних умов.

Досліджено теоретичні, методичні та практичні питання формування товарної інноваційної політики підприємства. Поглиблено понятійно-категоріальний апарат процесу формування товарної інноваційної політики, визначено місце нового товару, розглянуто суть новизни товару та визначено рівні новизни. Досліджено інноваційну активність підприємств харчової промисловості в цілому та молочної галузі зокрема, визначено основні тенденції їх інноваційної діяльності. Товарно-інноваційна діяльність розглянута на прикладі п'яти підприємств молочної галузі. Запропоновано методичний підхід до оцінки ступеня та рівня новизни нових товарів за видами новизни, визначення значущості новизни для виробника та визначення класів новизни для обгрунтуванням товарного асортименту для формування товарної інноваційної політики. За визначеними класами новизни запропоновано управлінські дії щодо визначених груп товарів.