Приведена математическая модель теплопереноса в плотном слое дисперсного материала при микроволновой сушке, а также полученная на основании этой модели зависимость для расчета температурного поля в слое. Сопоставлены экспериментальные и расчетные данные.

Рассмотрены процессы переноса теплоты и массы в движущихся и неподвижных плотных слоях дисперсных материалов. Приведены одно- и двукомпонентные модели тепломассопереноса в слое с внутренними источниками теплоты, обусловленными химическими и фазовыми превращениями, при наличии погруженных теплообменных поверхностей. Показаны аналитические зависимости для распределения температур компонентов. Описаны оригинальные методы и стенды для определения коэффициентов теплообмена компонентов слоя с поверхностью, коэффициентов переноса влаги и теплоты в дисперсных материалах при сушке. Приведены экспериментальные данные по структуре, аэродинамическому сопротивлению и теплообмену продуваемого слоя с пучками гладких и оребренных труб, по коэффициентам теплообмена компонентов слоя при наличии и отсутствии внутренних источников, по коэффициентам тепло- и влагопереноса слоя ряда материалов в процессах сушки, а также формулы для расчета этих характеристик. Представлены сведения о кинетике кондуктивной, кондуктивно-конвективной, микроволновой и микроволново-конвективной сушки различных дисперсных материалов.

Рассчитаны распределения температур в плотном движущемся слое зерна при микроволновоконвективной сушке при различных значениях производительностей положительного и отрицательного внутренних источников теплоты, коэффициента ослабления микроволновой энергии в слое,скоростей компонентов, размера частиц. Исследовано влияние этих факторов на поле температур.