Розглянуто процес формування загальновиробничих витрат у структурних підрозділах кондитерського виробництва та запропоновано методи розподілу таких витрат під час підрахунку собівартості виробів.

Досліджено проблему обліку й аналізу загальновиробничих витрат підприємств кондитерської галузі. Розглянуто економічну суть і класифікацію загальновиробничих витрат. Розкрито теоретичні основи бухгалтерського обліку й проведено аналіз загальновиробничих витрат. Вдосконалено існуючі підходи щодо організації та методики бухгалтерського обліку загальновиробничих витрат підприємств кондитерської галузі. Розроблено раціональну організацію та поглиблену методику аналізу загальновиробничих витрат, яка базується на економіко-математичному моделюванні, що підвищує ефективність управління витратами та собівартістю кондитерської продукції в цілому.

Висвітлено теоретичні основи та методику аналізу господарської діяльності промислових підприємств. Охарактеризовано предмет, об'єкти, завдання і метод аналізу господарської діяльності та його організаційно-інформаційне забезпечення. Викладено методику аналізу основних бізнес-процесів промислових підприємств: виробництво продукції з дослідженням впливу на нього основних засобів, трудові і матеріальні ресурси; доходи від реалізації продукції та фінансові результати господарювання. Розкрито методику аналізу фінансового стану. Висвітлено основи аналізу інвестиційної діяльності підприємств.

Досліджено проблеми обліково-аналітичного забезпечення управління загальновиробничими витратами підприємств кондитерської галузі. Удосконалено підходи до організації та методики бухгалтерського обліку загальновиробничих витрат підприємств. Запропоновано раціональну організацію та поглиблену методику аналізу загальновиробничих витрат. Розглянуто аспекти бюджетування, яке грунтується на економіко-математичному моделюванні, що підвищує ефективність управління витратами та собівартістю кондитерської продукції в цілому.