Подано комплексний лексико-семантичний аналіз побутової лексики на означення їжі, напоїв, продуктів харчування, зафіксованих у літописах Самовидця, С.Величка, Г.Граб'янки. Вивчено шляхи семантичного розвитку цих слів в українській мові. Цей процес прослідковується у трьох синхронних зрізах: кінець ХVII - початок XVIII ст. - ХІХ та ХХ ст. - етапи, що відображені у словниках (Словарь української мови. Т. 1-4 /Ред.: Б.Д.Грінченко. - К., 1907-1909; Словник української мови Т. 1-11. - К., 1970-1980), що дає можливість здійснити перспективне діахронне дослідження. Розглядаються дані про функціонування тих же груп лексики у російській мові, зафіксовані у словниках ХІХ ст. (Даль В. Толковый словарь живого великорусского языка Т. 1-4. - СПб., 1880-1882) та ХХ ст. (Словарь современного русского литературного языка Т. 1-17. - М., 1950-1965).