З позицій системного підходу досліджено теоретико-методичні засади та прикладні аспекти формування прибутковості виробництва молока в аграрних підприємствах. Досліджено генезис теорії прибутку, розкрито підходи до дефініції "прибутковість", обгрунтовано систему показників для її вимірювання. Визначено стан, основні тенденції розвитку та формування прибутковості виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах. Проаналізовано особливості розвитку молочного скотарства в агрохолдингах. Обгрунтовано економічні важелі підвищення прибутковості виробництва молока, узагальнено зарубіжний і вітчизняний досвід забезпечення прибутковості молочного скотарства, проаналізовано механізм державної підтримки. Розроблено концептуальну модель управління проектами реконструкції та будівництва молочнотоварних ферм і комплексів, запропоновано модельний бізнес-план проекту реконструкції ферми.