З'ясовано вплив глобалізаційних процесів на розвиток підприємств перевалювання харчових наливних вантажів в Україні. Досліджено питання управління ефективністю діяльності виноробних підприємств. Наведено механізм підвищення антикризової стійкості підприємств переробної галузі. Охарактеризовано інформаційне забезпечення процесу управління в системі зберігання зерна. Розглянуто маркетингову та логістичну діяльність підприємств як фактор підвищення їх конкурентоспроможності. Проаналізовано підвищення інвестиційної привабливості виробництва виноробства. Розроблено організаційно-економічного механізм реалізації інвестиційної стратегії ПАТ "Білгород-Дністровський КХП". Оцінено кадровий потенціал на підприємствах виноробства. Удосконалено систему управління людським капіталом підприємств готельно-ресторанного господарства та виробничої галузі.