Викладено загальні принципи та технологічні схеми зберігання зерна, характеристики зерна як сипкого матеріалу та об'єкта зберігання. Розглянуто будову зерносховищ як об'єктів зберігання зерна та сучасних систем активного вентилювання і сушіння зерна. Розкрито принципи контролю та керування процесом зберігання. Надано математичний опис процесів тепло-вологообміну та гідравлічного опору зернового середовища аналітичними та експериментальними методами. Наведено принципи визначення характеристик систем активного вентилювання та сушіння зерна, співвідношення між різними методами зневоднення.