Розглянуто основні біохімічні поняття та визначення. Висвітлено специфіку будови та структури протеїнів, структурно-функціональні особливості ензимів. Увагу приділено біохімії водо- та жиророзчинних вітамінів. Описано роль циклу лимонної кислоти в анаболізмі. Подано інформацію про метаболізм ліпідів, білків. Описано біохімічний склад крові в нормі та за патології. Окремо розглянуто біохімічні функції печінки, її роль в обміні вуглеводів, ліпідів, білків, вітамінів і мінеральних речовин.