![](/irbis64r_81/images/db_navy.gif) Віртуальна довідка ![](/irbis64r_81/images/db_navy.gif) Тематичний інтернет-навігатор ![](/irbis64r_81/images/db_navy.gif) Наукова електронна бібліотека ![](/irbis64r_81/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis64r_81/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis64r_81/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis64r_81/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання
![Mozilla Firefox](../../ico/mf.png) |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Формат представлення знайдених документів: | повний | стислий |
Пошуковий запит: (<.>I=РА342420$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
| | | | |
1. |
Кузнєцова І. В. Удосконалення технології рідких цукропродуктів із кукурудзяної сировини : Автореф. дис... канд. техн. наук / І. В. Кузнєцова; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2006. - 20 c. - укp.Удосконалено технологію рідких цукропродуктів з кукурудзяної сировини (КС). Наведено результати теоретичних і експериментальних досліджень щодо підвищення ефективності процесів розріджування КС і зцукрювання попередньо очищеного крохмального гідролізату (КГ) ферментними препаратами, які забезпечують одержання цукрокристих сиропів заданого вуглеводного складу. Науково обгрунтовано та розроблено спосіб попереднього очищення КГ від речовин жиро-білкового комплексу модифікованим палигорськітом, який дозволяє підвищити ефективність знебарвлення сиропу та покращити якісні показники готової продукції. На підставі експериментальних і промислових досліджень викладено апаратно-технологічну схему виробництва рідких цукропродуктів з КС з метою забезпечення одержання високоякісного продукту з заданим вуглеводним складом. Скачати повний текст Індекс рубрикатора НБУВ: Л852-3
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА342420 Пошук видання у каталогах НБУВ
|
|
|