Проаналізовано динаміку прибутку та прибутковості підприємств України. Визначено основні тенденції та фактори позитивного та негативного впливу на формування прибутку підприємств. Побудовано економіко-математичну модель для прогнозування прибутку від реалізації продукції та собівартості реалізованої продукції з урахуванням зміни структури виробничої програми та фактора часу. Доведено необхідність застосування сучасних фінансово-економічних технологій формування прибутку підприємств. Запропоновано оптимізаційну модель формування валового прибутку підприємства за умов нестабільного ринкового середовища.