Вивчено вплив пробіотичного препарату "Байкал" ЕМ 1У на динаміку живої маси, морфологічні та гуморальні захисні фактори природної резистентності індичат білої широкогрудої породи у зв'язку з різними параметрами мікроклімату та технологіями вирощування у фермерському господарстві та дослідному господарстві "борки" Інституту птахівництва НААН України. Встановлено особливості росту індичат за оптимальних і несприятливих умов вирощування, збереженість у критичні періоди життя. Встановлено, що застосування пробіотичного препарату "Байкал" ЕМ 1У індичатам позитивно впливає на їх гравіметричні та соматометричні показники. Застосування препарату індичатам за зоогігієнічних умов, що не відповідають вимогам вирощування, оправдане, однак тільки за рахунок його використання не забезпечується корекція оптимального мікроклімату та годівлі. Вперше виробництву запропоновано науково обгрунтовані дози застосування препарату "Байкал" ЕМ 1У за вирощування м'ясних індичат, які складають 0,2 та 0,4 мл/кг живої маси. Додавання препарату "Байкал" ЕМ 1У до раціону індичат покращує показники, які характеризують забійні та м'ясні якості, органолептичні, технологічні властивості та біологічну цінність індичатини.