Математично змодельовано кінетику ферментативного ацидолізу жирів. Визначено константи швидкостей прямих і зворотних реакцій, а також їх константи рівноваги.

Індекс рубрикатора НБУВ: Г246.154.3-1 + Г611

Рубрики:

Жири (гліцериди). Воски

Будова колоїдних систем

Шифр НБУВ: Ж72631 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Теоретически исследована зависимость энергии связи электронно-позитронной пары от радиуса нанопор, содержащихся в кристаллических триглицеридах. Установлен пороговый характер возникновения основного состояния объемного парапозитрония в нанопоре и определено значение критического радиуса нанопоры, начиная с которого в нанопоре может образоваться объемный парапозитроний.

Індекс рубрикатора НБУВ: Г246.154.3

Рубрики:

Жири (гліцериди). Воски

Шифр НБУВ: Ж22412/а Пошук видання у каталогах НБУВ 

Індекс рубрикатора НБУВ: Е0*551.7в605 + Г246.154.3

Рубрики:

Загальна біологія

Жири (гліцериди). Воски

Шифр НБУВ: Ж22412/а Пошук видання у каталогах НБУВ 

Chiral alkyl-substituted alcohols derived from D-glyceraldehyde react with M-DAST with a high stereoselectivity and moderate regioselectivity with formation of the corresponding chiral fluorides. The moderate regioselectivity and different reactivities of both diastereoisomeric alcohols are possibly connected with influence of the oxygen atom attached near the reaction center.

Теоретично досліджено залежність енергії зв'язку електронно-позитронної пари від радіуса нанопари, що міститься в тригліцеридах. Встановлено пороговий характер виникнення основного стану об'ємного парапозитронію у нанопорі та визначено значення критичного радіуса нанопори, починаючи з якої у нанопорі може утворитися об'ємний парапозитроній.

Вперше доведено, що до складу реакційних мас, одержаних амідуванням триацилгліцеринів ріпакової олії аміноетилетаноламіном, крім реагентів входять моно- та діацилгліцерини, гліцерин, моно- та діаміди й алкілімідазоліни жирних кислот. Експериментально встановлено, що реакція взаємодії триацилгліцеринів ріпакової олії з аміноетилетаноламіном протікає постадійно, з утворенням водневих зв’язків. Запропоновано хімізм амідування, згідно якого триацилгліцерини послідовно перетворюються у діацилгліцерини, моноацилгліцерини та гліцерин з паралельним утворенням аміноамідів і діамідів, які далі перетворюються в алкілімідазоліни. Одержано наукові дані щодо кінетики амідування триацилгліцеринів ріпакової олії аміноетилетаноламіном і встановлено, що ефективні константи швидкостей реакцій зменшуються в ряду триацилгліцерини > діацилгліцерини > моноацилгліцерини, при чому константи швидкості реакцій ацилгліцеринів з аміноетилетаноламіном більші, ніж константи швидкості реакцій з аміноамідами. Визначено енергію Гіббса, ентальпію й ентропію активації по кожній стадії. Запропоновано математичну модель кінетики процесу амідування, яка основана на системі з восьми диференційних рівнянь і адекватно описує утворення всіх компонентів реакційних мас з середньою похибкою не більше 10 %. Розроблено адекватні реальним перетворенням статистичні математичні моделі залежності виходів діацилгліцеринів та алкілімідазолінів від технологічних параметрів: мольного відношення реагентів, температури і часу реакції. За технологією екстракції розчинниками одержано концентрати діацилгліцеринів та алкілімідазолінів, визначено поверхневий, міжфазний натяг, роботу адсорбції, емульгуючі, миючі, піноутворювальні та адсорбційні властивості їх розчинів.