Охарактеризовано обладнання, що застосовується на етапах переробки зерна. Описано його конструкції та технологічні процеси за допомогою функціонально-кінематичних схем, виконаних на підставі виробничо-технічної документації (паспортів креслення, матеріалів з експлуатації). Визначено умови нормальної експлуатації обладнання.

Охарактеризовано оборудование, использующееся на этапах переработки зерна. Описаны его конструкции и технологические процессы с помощью функционально-кинематических схем, выполненных на основе производственно-технической документации (паспортов черчения, материалов по эксплуатации). Определены условия нормальной эксплуатации оборудования.

Розглянуто сучасні механізовані процеси та технологічне обладнання борошномельного, круп'яного, олійного та комбікормового виробництва. Наведено загальні відомості про машинні технології переробних виробництв. Визначено властивості зернопродуктів як об'єктів переробки та зберігання. Описано будову, принцип дії, функції, технологічні схеми, технічні характеристики та методи розрахунку технологічного обладнання для зберігання зернових продуктів, виконання підготовчих, основних і завершальних операцій зернопереробних виробництв. Розкрито особливості функціонування комплектного обладнання та технологічних ліній з переробки зерна й олійних культур.

Рассмотрены современные механизированные процессы и технологическое оборудование мукомольного, крупяного, маслиничного и комбикормового производства. Даны общие сведения о машинных технологиях перерабатывающих производств. Определены свойства зернопродуктов как объектов переработки и хранения. Описаны строение, принцип действия, функции, технологические схемы, технические характеристики и методы расчета технологического оборудования для хранения зерновых продуктов, выполнения подготовительных, основных и заключительных операций зерноперерабатывающих производств. Раскрыты особенности функционирования комплектного оборудования и технологических линий по переработке зерна и маслиничных культур.

Дисертацію присвячено створенню автоматизованої системи контролю та обліку зерна на основі пристрою сполучення тензометричних датчиків з керуючими засобами обчислювальної техніки. В цьому пристрої в якості вторинного перетворювача пропонується використовувати фільтр Калмана - Бьюсі як високоефективний засіб пригнічення завад у вимірювальному каналі. Запропоновано засіб реалізації фільтру на основі нелінійних стаціонарних систем з пригніченням внутрішніх шумів шляхом доповнення його умовою інваріантності, що забезпечує асимпотичну збіжність вирішення.

Запропоновано метод декомпозиції виробничої ситуації на елементарні фрагменти, організовані у деревоподібну структуру, що дозволяє побудувати модель інтерпретації даних у вигляді висхідного процесу обчислень значень фрагментів ситуації. Наведено модель представлення й інтерпретації елементарного фрагмента як внутрішню та зовнішню моделі. За цього внутрішня модель забезпечує універсальність обчислень значень повної систуації, а зовнішня - універсальність відображення фрагментів ситуації на мнемосхемі. Уперше запропоновано формалізацію на базі нечіткої математики процесу прийняття людиною рішення з використанням глибинних знань за умов неповної інформатизації, відомого у когнітивній психології як теорії логогена Мортона. Логоген запропоновано як універсальну модель інтерпретації даних на підставі глибинних знань. Розроблено модель реального часу, що інтегрує на базі єдиної моделі логогена інтерпретацію різнорідних за фізичною природою даних: дискретних і безперервних сигналів від датчиків для контролю виробничих параметрів, вербального опису ситуації від терміналів, одержаних за результатом спостереження людиною-оператором, а також інтегрує числові дані від приладів контролю якості продукції, звукові дані про виробничі шуми.

Наведені результати досліджень гідродинаміки та теплообміну в апаратах фонтануючого шару пшона, пшениці, гороху: за їхнім витіканням та зводоутворенням в бункері апарата, за швидкостями частинок матеріалу біля стінок апарата, за зовнішнім теплообміном між фонтануючим шаром та зануреними в шар поверхнями теплообміну. Отримано рівняння для розрахунку максимальних значень коефіцієнтів теплообміну стосовно до апаратів періодичної та безперервної дії в непроточних одноструминних та проточних багатоструминних шарах цих матеріалів. Виявлені гідродинамічні та теплообмінні особливості таких апаратів дозволили розробити рекомендації по раціональних напрямках їхнього використання. Наведено приклад розрахунку апарата та представлені нові технічні рішення по них.

Проаналізовано стан та визначено перспективні концепції розробки технологічного обладнання зернопереробних виробництв АПК.

Наведено вимоги до машин для обробки та зберігання зернових культур та їх класифікацію. Розглянто тенденції та зроблено прогноз розвитку машин цього призначення, подано техніко-технологічні характеристики та результати випробувань нової вітчизняної та зарубіжної техніки. Наведено детальну інформацію про машини та обладнання для очищення зернових культур (решітні, повітряні, повітряно-решітні, магнітні та фрикційні сепаратори, трієри, машини спеціального призначення та ін.), зерносушильні комплекси, зерносховища, транспортні засоби (конвеєри, елеватори, пневмотранспортні установки), вентиляційні установки та обладнання зернопереробних комплексів (дробарки, млини, верстати, кормозмішувачі та ін.).

Приведено описание новой высокоэффективной дисковой абразивной шелушильной машины непрерывного действия для обработки зерна при выработке крупы и компонентов комбикормов.