Розглянуто природні високомолекулярні сполуки - білкові речовини (протеїни). Вивчено загальні ознаки, будову, елементарний та амінокислотний склад, властивості протеїнів, сучасні методи їх дослідження. Значну увагу приділено протеїнам, що входять до складу шкіри тварин, готових шкіри та хутра, а також ферментам як специфічним протеїнам, їх значенню, можливостям використання у шкіряно-хутровому виробництві.

Рассмотрены природные высокомолекулярные соединения - белковые вещества (протеины). Изучены общие признаки, строение, элементарный и аминокислотный состав, свойства протеинов, современные методы их исследования. Значительное внимание уделено протеинам, входящим в состав шкуры животных, готовых кожи и меха, а также ферментам как специфическим протеинам, их значению, возможностям использования в кожано-меховом производстве.

Розроблено наукові основи ресурсоенергоощадних, екологічно безпечних технологій цілеспрямованого формування структури шкіри та хутра на базі встановлених механізмів і закономірностей дубильно-оздоблювальних процесів: деагломераційного дублення, наповнювання, жирування та фарбування. Кількісний аналіз структури колагену, що включає розрахунок відстаней між його карбоксильними групами в мікрофібрилах з урахуванням розміру диядерних гідроксосульфатохромових комплексів, дозволив встановити двостадійний механізм аніонно-катіонного дублення голини. Процес дублення колагену з попередньою обробкою етаноламінами аліфатичних і нафтенових кислот, дигліколевими ефірами суміші даних кислот інтенсифіковано завдяки їх пенетруючій здатності, зростанню рухомості елементів структури колагену та зменшенню на першій стадії дублення реакційної здатності хромових комплексів. Внаслідок проведеного комплексу теоретичних та експериментальних досліджень з використанням фізико-хімічних і математичних методів розроблено науково обгрунтовані ресурсоенергоощадні технології, аніонно-катіонного дублення голини підвищених товщин і подвоєної голини без використання пікельної обробки, рідинного оздоблювання шкіряного напівфабрикату, аніонно-катіонного дублення-жирування овчини хутрової та шкурок кроля маловідходного й одноетапного варіантів обробки. Впровадження розроблених технологій у виробництво дало загальний фактичний прибуток, отриманий, в основному, внаслідок економії сировини, хімічних реагентів і підвищення сортності готової продукції, що становить 4 млн 250 тис. гривень, запобігло екологічному збитку та склало на 1 млн

  Скачати повний текст

Індекс рубрикатора НБУВ: М52-1

Рубрики:

Шкіряне виробництво

Шифр НБУВ: РА319663 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Досліджено хімічні трансформації модифікованого колагену для прогнозування ефективного формування та стабілізації структури дерми з використанням дисперсій монтморилоніту, що оброблені різними модифікаторами. Ідентифікацію хімічних взаємодій оцінювали за допомогою ІЧ-спектроскопічних досліджень на желатині, амінокислотний склад якого є близьким до колагену. Наявність в структурі колагену активних до взаємодії карбоксильних, аміно-, пептидних і водневих груп сприяє ефективному структуруванню дерми. Під час переробки шкур в натуральну шкіру відбувається трансформація зв'язків у колагені. У цьому випадку хімічні матеріали взаємодіють із функціональними групами білка та утворюють нові хімічні зв'язки. Це сприяє стабілізації структури дерми. В результаті формується гігієнічних властивостей шкір. ІЧ-спектроскопічний аналіз виявив ефективну фізико-хімічну взаємодію між колагеном і модифікованими дисперсіями монтморилоніту. Це підтверджено утворенням чисельних зв'язків за участю функціональних груп желатину та активними центрами мінералу. Найбільші зміни спостерігаються у високо- та низькочастотній областях. Відповідно, спектри характеризують валентні коливання, які беруть участь в утворенні водневих, іонних і ковалентних зв'язків. Це надає можливість стверджувати, що попередньо хромований желатин, і в подальшому оброблений алюміній-модифікованою дисперсією монтморилоніту, має більше координаційних зв'язків. Це зумовлено гідроксокомплексними іонами Cr (III) та Al (III), які знаходяться між силікатними шарами. Водночас присутність попередньо хромованого желатину забезпечує утворення додаткових міжмолекулярних зв'язків, що може позначатись на стабільності властивостей та структуруванні колагену дерми. Таким чином, є підстави стверджувати про можливість більш ефективного використання сполук хрому під час процесу дублення. За рахунок введення композиції на основі модифікованого сполуками алюмінію монтморилоніту буде досягнуто зменшення витрат хромових сполук. Це надасть можливість вирішити завдання екологізації виробництва та підвищення безпечності натуральних шкір для дитячого взуття.

Досліджено хімічні трансформації модифікованого колагену для прогнозування ефективного формування та стабілізації структури дерми з використанням дисперсій монтморилоніту, що оброблені різними модифікаторами. Ідентифікацію хімічних взаємодій оцінювали за допомогою ІЧ-спектроскопічних досліджень на желатині, амінокислотний склад якого є близьким до колагену. Наявність в структурі колагену активних до взаємодії карбоксильних, аміно-, пептидних і водневих груп сприяє ефективному структуруванню дерми. Під час переробки шкур в натуральну шкіру відбувається трансформація зв'язків у колагені. У цьому випадку хімічні матеріали взаємодіють із функціональними групами білка та утворюють нові хімічні зв'язки. Це сприяє стабілізації структури дерми. В результаті формується гігієнічних властивостей шкір. ІЧ-спектроскопічний аналіз виявив ефективну фізико-хімічну взаємодію між колагеном і модифікованими дисперсіями монтморилоніту. Це підтверджено утворенням чисельних зв'язків за участю функціональних груп желатину та активними центрами мінералу. Найбільші зміни спостерігаються у високо- та низькочастотній областях. Відповідно, спектри характеризують валентні коливання, які беруть участь в утворенні водневих, іонних і ковалентних зв'язків. Це надає можливість стверджувати, що попередньо хромований желатин, і в подальшому оброблений алюміній-модифікованою дисперсією монтморилоніту, має більше координаційних зв'язків. Це зумовлено гідроксокомплексними іонами Cr (III) та Al (III), які знаходяться між силікатними шарами. Водночас присутність попередньо хромованого желатину забезпечує утворення додаткових міжмолекулярних зв'язків, що може позначатись на стабільності властивостей та структуруванні колагену дерми. Таким чином, є підстави стверджувати про можливість більш ефективного використання сполук хрому під час процесу дублення. За рахунок введення композиції на основі модифікованого сполуками алюмінію монтморилоніту буде досягнуто зменшення витрат хромових сполук. Це надасть можливість вирішити завдання екологізації виробництва та підвищення безпечності натуральних шкір для дитячого взуття.