Доведено, що за умов прив'язного, комбінованого та безприв'язного утримання молодняка великої рогатої худоби доцільно максимально використати кормовий фактор, особливо, в молодому віці. Приріст живої маси має бути не нижче 1000 - 1200 г.

Викладено методичні, організаційні та технологічні аспекти застосування генетичних досліджень під час створення в Україні галузі м'ясного скотарства. Основну увагу приділено методичним основам генетичної оцінки племінних ресурсів м'ясної худоби, використанню генетичних маркерів, цитогенетичним і фізіологічним показникам у процесі створення та консолідації нових порід.

Наведено дані про монографії, статті, тези, методичні рекомендації та програми, спрямовані на вирішення актуальних проблем подальшого розвитку галузі м'ясного скотарства, опубліковані в Україні протягом 1950 - 2004 рр. Дане видання містить повні варіанти бібліографічного опису, складені згідно з чинними державними стандартами. Як допоміжний матеріал подано іменний та предметно-тематичний покажчики прізвищ авторів публікацій та основних напрямів проведених досліджень. Матеріал згруповано за алфавітом авторів або назв творів.

Приведены монографии, статьи, тезисы, методические рекомендации и программы, посвященные решению актуальных проблем дальнейшего развития отрасли мясного скотоводства, опубликованные в Украине в 1950 - 2004 гг. Данное издание содержит полные варианты библиографического описания, составленные согласно с действующими государственными стандартами. Как дополнительный материал приведены именной и предметно-тематический указатели фамилий авторов публикаций и основных направлений проведенных исследований. Материал сгруппирован по алфавиту авторов или названий публикаций.

Досліджено закономірності росту тварин м'ясних порід великої рогатої худоби у вітчизняному породовипробуванні. Встановлено доцільність використання математичних моделей і індексів росту для опису динаміки живої маси і прогнозування рівня відгодівельної продуктивності до 24-місячного віку тварин.

Дисертація присвячена інтенсифікації виробництва яловичини за рахунок більш ефективного використання позаремонтних телиць молочних порід шляхом одержання від них приплоду і вирощування його за технологією м'ясного скотарства. Цей технологічний прийом вивчено на прикладі червоної степової, чорно-рябої і симентальської порід і при різній тривалості підсисного періоду - 4; 6 і 8 місяців. Дана енергетична і економічна оцінка одержання м'яса при разовому використанні корів-первісток.

Встановлено, що за відгодівельними та забійними якостями чорно-рябо-голштинські та айршир-голштинські помісі переважали їх чистопородних чорно-рябих та айрширських ровесників, симентал-айрширські та симентал-голштинські помісі були рівнозначними, серед чистопородних тварин бугайці симентальської породи переважали їх ровесників чорно-рябої та айрширської порід. Доведено, що вирощування бугайців різних генотипів за умов рівня годівлі, яке забезпечує одержання середньодобових приростів 900 - 1000 г, сприяє одержанню яловичини із задовільними фізико-хімічними показниками її якості. З'ясовано, що кращий розвиток усіх камер шлунка був у тварин молочного напрямку продуктивності - айрширів та їх помісей з голштинами. Зменшення маси печінки та підшлункової залози у симентал-голштинських бугайців порівняно з симентал-айрширськими супроводжувалось збільшенням каріометричних показників у залозі на 23 та 18,7%. Встановлено, що голштинізація менше вплинула на зміну маси наднирників, ніж на морфогенез окремих зон кори та мозкової речовини помісних тварин. Зазначено, що генотипні відмінності структур ендокринної частини підшлункової залози тварин були менш суттєвими.

Вперше за умов Поділля України вивчено особливості росту, розвитку, ефективності використання кормів та м'ясної продуктивності бугайців новостворених вітчизняних (української чорно-рябої та червоно-рябої) та імпортованої (датської чорно-рябої) молочних порід у різні періоди онтогенезу за аналогічних умов утримання та годівлі. Одержано нові дані про більш інтенсивний ріст і розвиток бугайців української червоно-рябої молочної породи. Зазначено, що тварини даної популяції більш економно використовують поживні речовини раціону годівлі. Встановлено, що українські червоно-рябі молочні бугайці за забійним виходом більш рентабельні за чорно-рябих ровесників вітчизняної та зарубіжної селекції на 3,4 - 4,7 % за кращої якості м'яса.

Наведено результати досліджень щодо вивчення технологічних рішень у виробництві молока та яловичини з врахуванням умов годівлі та утримання худоби. Проектні розробки удосконалення продуктивних якостей худоби, оцінка тварин у спеціальному корівнику, прогнозування молочної продуктивності відповідно до рівня кормозабезпечення, раціональне використання зелених кормів, визначення оптимального часу осіменіння - це складові, які доповнюють комплекс ефективних факторів у процесі виробництва молока. Встановлено, що удосконалення технології виробництва молока і яловичини на Поділлі за ринкових умов дозволяє зменшити витрати кормів на 5,1 - 42,4 % (у виробництві молока) та на 2,1 - 16,7 % (у виробництві яловичини).

Вперше за умов українського Полісся вивчено вікову динаміку живої маси та лінійного росту бугайців різних генотипів поліської м'ясної породи, одержаних від прилиття крові вихідних порід. Вперше в постембріональному онтогенезі встановлено закономірності формування м'ясної продуктивності та розвитку шкіри у бугайців різних генотипів, вивчено вікову динаміку хімічного складу м'яса та печінки. Одержано нову інформацію про морфологічні і біохімічні показники крові та визначено частоту цитогенетичних порушень у тварин, вивчено гістологічну будову м'язової тканини.

Висвітлено біологічні особливості м'ясної худоби як об'єкта селекції. Визначено напрям і мету селекції м'ясної худоби. Розглянуто ознаки селекції тварин м'ясного напряму продуктивності (ознаки добору бугаїв та ознаки добору корів). Приділено увагу популяційно-генетичним параметрам ознак селекції. Обгрунтовано добір самиць і бугаїв, охарактеризовано чистопородне розведення та схрещування. Розглянуто селекцію м'ясної худоби на стійкість до захворювання. Висвітлено особливості великомасштабної селекції в м'ясному скотарстві. Узагальнено перспективи селекції м'ясної худоби.

Викладено результати комплексних досліджень росту та розвитку, екстер'єрно-конституційних особливостей, м'ясної продуктивності, маси внутрішніх органів і шкури, хімічного складу м'яса та печінки, вмісту солей важких металів в найдовшому м'язі спини та печінці бугайців, морфологічних, біохімічних показників крові та природної резистентності, економічної ефективності вирощування молодняку поліської м'ясної породи в зоні з різним рівнем радіаційного забруднення Полісся. За показниками живої маси, середньодобовими приростами, забійними та м'ясними якостями переважають тварини племзаводу. На продукцію тваринництва істотного впливу радіоцезію-137, та солей важких металів не виявлено. Радіаційна забрудненість не впливає на загальну картину крові та всі показники знаходяться в межах фізіологічних норм. Доведено економічну ефективність розведення та вирощування тварин поліської м'ясної породи в зоні з різним рівнем радіаційного забруднення Полісся.

Наведено узагальнений аналіз проблем і тенденцій розвитку м'ясного скотарства в країнах ЄС, зроблено об'єктивні висновки та пропозиції для відновлення та інтенсивного розвитку галузі м'ясного скотарства в Україні з урахуванням зарубіжного досвіду.

Розкрито основні засади створення галузі м'ясного скотарства, чисельність корів у якій у 2010 р. сягне 1,4 млн голів. Висвітлено методи селекції, репродукції, особливості кормовиробництва, годівлі, технології та економіки ведення галузі.

Висвітлено питання розвитку м'ясного скотарства, зокрема стан поліської породи м'ясної худоби.

Освещены вопросы развития мясного скотоводства, в частности состояние полесской породы мясного скота.

Розглянуто проблеми перспективного розвитку галузі м'ясного скотарства на основі нової технології, яка передбачає утримання худоби при вільному доступі до всіх видів кормів.

Рассмотрены проблемы перспективного развития отрасли мясного скотоводства на основании новой технологии, предусматривающей содержание скота при свободном доступе ко всем видам кормов.

Висвітлено маловитратні та ресурсоощадні технології та системи утримання, вирощування та годівлі м'ясної худоби на Поліссі України.

Освещены малозатратные и энергосберегающие технологии и системы содержания, выращивания и кормления мясного скота на Полесье Украины.

Зроблено господарсько-генетичну оцінку родин поліської м'ясної породи СНЦ "Поліський" Радомишльського району Житомирської області. Запропоновано методи подальшого ведення селекційного процесу.

Сделана хозяйственно-генетическая оценка семейств полесской мясной породы СНЦ "Полесский" Радомышльского района Житомирской области. Предложены методы дальнейшего ведения селекционного процесса.

Систематизовано власні дані та із джерел літератури щодо використання інбридингу у спеціалізованому м'ясному скотарстві. Розкрито його значення для створення порід великої рогатої худоби та їх структурних одиниць. Охарактеризовано особливості геномного інбридингу. Запропоновано методи зниження інбредної депресії за використання інтер'єру й екстер'єру.