Проаналізовано діяльність усього комплексу галузей харчової промисловості та висунуто шляхи їх удосконалення, а також подолання проблем, які виникають на етапі становлення ринкових відносин в Україні. Обгрунтована необхідність акціонування харчової промисловості України, висвітлено форми і методи, а також основні пріоритети та тенденції становлення цього процесу. Підкреслено, що темпи акціонування на сьогодні в Україні значною мірою залежать від стану економіки, що характеризується: розривом економічних зв'язків, диспропорцією між грошовими доходами та товарною масою тощо. За цих умов акціонування дає змогу шляхом розміщення акцій серед постачальників і споживачів налагодити втрачені зв'язки, через купівлю акцій компаній, що випускають дефіцитну продукцію, отримати доступ до неї і, таким чином, залучити кошти у виробництво. Висвітлена необхідність незалежно від держави налагодити ринкове кредитування народного господарства, в результаті чого зміни фінансових стимулів, введення бюджетних обмежень, отримання прибутків від ринку, а не від держави, будуть сприяти усуненню затратного механізму. Зроблено висновок про значимість акціонування як способу мобілізації фінансових ресурсів для реалізації програми виходу з економічної кризи в Україні.

Робота присвячена теоретичному обгрунтуванню та розробці теоретичних підходів до формування механізму приватизації та державного регулювання підприємств харчосмакової промисловості України у їх взаємозв'язку та взаємозалежності. Цікавий підхід авторів до комплексної характеристики факторів і умов діяльності приватизованих підприємств дозволяє зробити вибір нових форм господарювання, методів державного регулювання на основі порівняльного аналізу економічних характеристик на базі установлених основних показників. Позитивною характеристикою такого підходу є розробка рекомендацій щодо рішень економічних, соціальних, науково-технічних проблем за допомогою приватизації підприємств олійножирової, кондитерської і пивоварної промисловості України на етапі трансформації економіки. Нетрадиційним і нестандартним є підхід до розробки основних положень по постприватизаційній підтримці приватизованих підприємств харчосмакового комплексу України. Цей механізм достатньо адаптований до різних конкретних ситуацій.

Проаналізовано виробництво продукції основних видів підприємствами компанії "Укрпиво". Показано причини спаду виробництва безалкогольних напоїв і солоду, перспективи розвитку виробництва слабоалкогольних напоїв.

Розглянуто стан справ на міжнародному ринку м'яса та м'ясопродуктів. Проаналізовано ситуацію, що склалася в м'ясній промисловості України. Вказано основні причини зменшення виробництва м'яса і шляхи вирішення "сировинної проблеми" у м'ясній промисловості.

Розглянуто питання розвитку безалкогольної промисловості України, підвищення її конкурентоспроможності. Проаналізовано стан і динаміку виробництва. Визначено ємність внутрішнього ринку країни у галузі виробництва мінеральної води та освіжаючих напоїв. Висвітлено тенденції подальшої еволюції галузі, пом'якшення сезонності виробництва. Описано шляхи та методи її державного регулювання.

Викладено економічні основи ринкових відносин у бурякоцукровому підкомплексі. Оцінено сучасний стан бурякоцукрового виробництва та розкрито чинники його ефективності. Проаналізовано ситуацію на внутрішньому та зовнішньому ринках цукру. Розглянуто питання інфраструктури, інтеграції, маркетингу тощо. Визначено тенденції розвитку продуктивності сировинної бази даного виробництва.

Розкрито проблеми відтворення основних виробничих фондів у зернопереробній та комбікормовій промисловості. Розглянуто такі питання: стан основних фондів (ОФ) на сьогоднішній день в Україні; джерела відтворення ОФ в Україні та світовий досвід у цьому питанні; методи нарахування амортизації. Зроблено висновки про переваги використання прискореної амортизації в Україні на сучасному етапі.

Розглянуто методику аналізу беззбитковості, яка може застосовуватися для планування обсягу виробництва: аналітичні методи розрахунку точки беззбитковості, зони безпеки підприємства та визначення обсягів виробництва для одержання цільового прибутку. Розроблено рекомендації щодо ефективного використання даної методики на плодоовочевоконсервних підприємствах.

Изложены теоретические и организационно-экономические основы рыночных отношений в сфере агропромышленного комплекса и его ведущего подкомплекса - виноградарско-винодельческого сектора экономики. Представлена ретроспектива развития виноградарства и виноделия Украины за последние два столетия. Проанализировано современное состояние рынка виноградно-винодельческой продукции и место страны в Европе и мире. На базе законов рыночной экономики и постановлений Европейского Сообщества, а также с учетом национальных особенностей разработана концепция маркетинга винограда и вина Украины.

На основі аналізу державних стандартів ISO серії 9000 обгрунтовано необхідність залучення методів кваліметрії для оцінки якості сировини, продуктів харчової промисловості, виробничого обладнання, технологічних процесів та готової продукції під час впровадження систем якості на підприємствах харчування.

Подано оцінку основних економічних положень нової амортизаційної системи, що впроваджена в Україні з 01.07.97 р. Проаналізовано доцільність застосування залишкової вартості основних фондів як бази нарахування амортизації, зроблено прогноз впливу нової амортизаційної системи на процес відтворення основних фондів підприємств харчової промисловості, зроблено висновки щодо основних положень нового методу нарахування амортизації.

Дані аналізу роботи підприємств ЗАТ "Укркондитер" у післяприватизаційний період показали, що приватизовані підприємства порівняно з державними мали менші витрати на 1 грн реалізованої продукції і вищу рентабельність виробництва.

Висвітлено стан та перспективи розвитку молочної промисловості України. Запропоновано економічний механізм її функціонування за умов становлення ринкових відносин. Розглянуто питання взаємодії ринкових законів та державного регулювання як фактора, що зумовлює розвиток економічної системи. Проаналізовано вплив цінового механізму та механізму попиту. Наведено пропозиції щодо формування ринку молока та молочних продуктів, а також еластичності попиту на молоко і молочні продукти за доходом та ціною.

В запропонованій праці автори прагнуть змоделювати умови функціонування підприємств з різними формами господарювання, встановлених законами України "Про банкрутство", "Про інвестиційну діяльність", "Про приватизацію майна державних підприємств", "Про порядок підготовки до продажу акцій відкритих акціонерних товариств, створених шляхом корпоратизації" та іншими нормативними документами. Були використані загальні ринкові закономірності, що примушують бізнесменів приймати конкретні економічні рішення. При цьому умови кон'юнктури - оподаткування, кредитування, договірні ціни, правила обігу акцій - встановлюються у повній відповідності з реально діючими в Україні нормативними актами. Проведено вивчення особливостей акціонування підприємств і підприємницької діяльності, розглянуто економічні і фінансові засади акціонування в харчовій промисловості. Зроблено висновок, що умовою ефективного функціонування акціонерних товариств повинно стати широке застосування пільг по сплаті податків з прибутку, який направляється на нагромадження (на зростання статутного фонду). Передбачена можливість зміни умов моделювання, якщо в реальному житті законодавчо будуть визначені інші правила господарювання.

Висвітлено стан зовнішньоекономічної діяльності харчової промисловості та структуру експорту продукції галузі за останні роки. Проаналізовано місце бартеризації в зовнішній торгівлі України, а також визначено умови збільшення експорту продукції харчової промисловості.

Досліджуються і висвітлюються теоретико-методологічні, методичні і практичні проблеми ефективності та інтенсифікації розвитку харчової промисловості в Київському регіоні в ринкових умовах господарювання. Досліджуються та узагальнюються передумови і чинники її ефективного розвитку, розкривається сутність і зміст структуроформуючої функції стосовно виробництва і забезпечення потреб ринку в продовольчих товарах у господарському, промисловому та агропромисловому комплексах регіону, визначаються та обгрунтовуються методологічні і методичні засади щодо оцінки розвитку цієї пріоритетної галузі в регіоні. Значна увага приділена розкриттю сутності і змісту регіональної ефективності розвитку харчової промисловості, формуванню і обгрунтуванню критеріїв і показників, що характеризують соціальну, науково-технічну, технологічну та екологічну ефективність розвитку цієї комплексної галузі. Особливе місце відведено всебічному аналізу та оцінці сучасного рівня розвитку харчової промисловості в Київському регіоні, у т.ч. в області та в місті Києві, вивченню та узагальненню тенденцій і закономірностей її розвитку за останні роки, інституціальних змін та структурних зрушень, що відбуваються у галузі, соціальної, економічної та екологічної ефективності розвитку і функціонування галузі, визначенню основних напрямів та обгрунтуванню шляхів значного підвищення ефективності виробництва продовольчих товарів у регіоні. Систематизований і представлений значний об'єм економіко-статистичної інформації, що характеризує ефективність розвитку харчової промисловості в Київському регіоні.

Системно і послідовно викладено законодавчу і нормативну бази зернового та хлібопродуктового товарообігу в Україні. Подано основні відомості про зернові культури (продовольчі, фуражні, бобові, олійні). Висвітлено головні тенденції зернових ринків країн СНД і світового зернового ринку, проблеми ресурсного забезпечення виробництва зернових. Проаналізовано питання правового забезпечення їх реалізації, міжнародні правила торгівлі, а також систему фінансових розрахунків та державного контролю якості зерносировини. Окрему увагу приділено хлібопродуктовому товарообігу, зокрема, організаційній структурі галузі хлібопродуктів, що включає борошномельну, комбікормову та хлібопекарську промисловість.

Індекс рубрикатора НБУВ: У9(4Укр)306.7

Рубрики:

Економіка окремих країн і частин світу

Шифр НБУВ: Ж28369 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Розглянуто проблеми раціонального використання вторинних видів сировини і комплексного перероблення сировини на підприємствах м'ясної промисловості. Проаналізовано питання удосконалення ціноутворення на вторинну сировину, а також на вироблену з неї продукцію.

Розглянуто питання теоретико-методологічних аспектів взаємозв'язку концентрації великого виробництва і малого бізнесу, проблеми практичного використання їх переваг, досвід і тенденції вітчизняного та зарубіжного регулювання процесів розвитку форм організації суспільного виробництва. Значну увагу приділено питанням державного управління концентрацією та малим бізнесом, зокрема, в галузях харчової промисловості, підприємства якої є у всіх регіонах України і характеризуються великою кількістю типорозмірів.