Зазначено, що інноваційні процеси - важливий фактор підвищення ефективної діяльності підприємств України. Для забезпечення належного функціонування і стабільного розвитку підприємств харчової промисловості необхідно здійснювати інноваційний аналіз та досліджувати показники інноваційного рівня виробництва окремих видів продукції (в основі яких повинні лежати відповідні оцінки їх інноваційного рівня), тому що саме вони враховують реальну величину попиту споживача.

Розглянуто вплив витрат за напрямками інноваційної діяльності на прибуток від звичайної діяльності звітного періоду. За характером впливу витрати поділено на витрати короткострокового та довгострокового впливу.

Досліджено механізм впровадження інновацій на підприємствах харчової промисловості. Запропоновано основні заходи прискореного розвитку сучасної інфраструктури як важливого чинника активізації інноваційної діяльності та забезпечення конкурентоспроможності економіки України.

Проаналізовано ситуацію з впровадженням технологічних інновацій на підприємствах харчової промисловості та випуском продукції з інноваційними характеристиками. Обгрунтовано пропозиції, спрямовані на забезпечення розширення масштабів упровадження продуктових інновацій і збільшення випуску інноваційних харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів.

Зазначено, що за умов інноваційної моделі розвитку економіки інноваційна діяльність на рівні підприємств, в тому числі і харчової промисловості, проходить через суттєві зміни. З поодиноких заходів інноваційна діяльність підприємств перевтілюється у повсякденну діяльність, яка здійснюється майже на постійній основі, посідаючи все вище місце серед сукупності відтворювальних процесів підприємств.

Розглянуто існуючі підходи до класифікації інновацій; проведено групування класифікаційного розподілу інновацій та ранжування класифікаційних ознак за ступенем важливості; запропоновано класифікацію інновацій на підприємствах харчової промисловості з урахуванням особливостей їх інноваційної діяльності.

Розглянуто сучасний стан, джерела фінансування, проблеми та перспективи розвитку технологічних інновацій у харчовій промисловості України.

Розроблено теоретичні, методичні та практичні засади застосування реінжинірингу як інструменту інноваційно-інвестиційної діяльності підприємств харчової промисловості за умов сучасної ринкової економіки України. Визначено місце даної діяльності у ринковому середовищі та методи її регулювання. Розглянуто систему формування сукупного інноваційно-інвестиційного попиту та пропозиції, що впливає на механізм інноваційно-інвестиційного ринку. Розглянуто економічний зміст зазначеної діяльності за умов розвитку ринкових відносин. Наведено класифікацію форм інвестицій. Визначено місце інноваційно-інвестиційної діяльності в механізмі реформування підприємств харчової промисловості. Проаналізовано реінжиніринг як інструмент її реформування, вдосконалено понятійний апарат методології реінжинірингу. Висвітлено питання вибору бізнес-процесів для проведення реінжинірингу підприємств харчової промисловості. Удосконалено методику оцінки інноваційно-івестиційної привабливості даних підприємств. Запропоновано критерій її оцінки, що відображає зміни у взаємозв'язку з обсягом інвестицій. Розроблено алгоритм реалізації модернізованої моделі на ПЕОМ.

Висвітлено методичні засади комплексної оцінки інтелектуального капіталу підприємств харчової промисловості на основі урахування ринкових, людських, інфраструктурних та інтелектуальних активів, що допомагає підвищити системність у використанні інтелектуального капіталу, сформувати систему управління і розробляти заходи щодо його збереження та розвитку для максимізації прибутку від інноваційної діяльності. Викладено методичний підхід до формування ціни підприємств на об'єкти інтелектуальної власності за етапами інноваційного процесу, який відрізняється комплексністю і допомагає розрахувати, а також мінімізувати витрати під час комерціалізації на кожному етапі інноваційного процесу підприємств харчової промисловості для максимізації їх доходів та зниження ризикових інвестицій в науково-технічні розробки.

Розкрито економічну сутність інновацій та інноваційної стратегії (ІС). Визначено місце інноваційного розвитку підприємств у системі державного управління, здійснено аналіз і оцінку інноваційної діяльності та її ефективності на підприємствах харчової промисловості. Показано роль маркетингових досліджень у реалізації ІС підприємств, розроблено напрями підвищення ефективності інноваційної політики та державного регулювання економічних стратегій інноваційного розвитку підприємств.

Удосконалено методичні підходи щодо прогнозування розвитку підприємств харчової промисловості з урахуванням особливостей їх інвестиційно-інноваційної діяльності, обгрунтовано необхідність її здійснення за ринкових умов господарювання. Визначено економічну сутність інвестиційно-інноваційної діяльностії за умов розвитку ринкових відносин. Досліджено передумови розробки методичних підходів щодо прогнозування інвестиційно-інноваційної діяльності підприємств харчової промисловості. Удосконалено класифікацію інвестицій, інновацій і грошового потоку. Виділено основні тенденції зміни інвестиційно-інноваційної діяльності підприємств харчової промисловості. Запропоновано економіко-математичну факторну модель впливу інвестиційної діяльності на ефективність виробництва підприємств харчової промисловості з урахуванням зміни ресурсів та інвестицій, що дозволяє підприємствам планувати та розраховувати обсяги виробництва. Наведено рекомендації щодо використання нової моделі для моделювання розвитку підприємства за умов здійснення інвестиційно-інноваційної діяльності.

Розкрито проблеми удосконалення організаційно-економічних засад формування інноваційної стратегії (ІС) розвитку вітчизняних промислових підприємств. Наведено рекомендації щодо активізації інноваційного розвитку підприємств на підставі формування ІС. Проаналізовано особливості формування ІС розвитку підприємств харчової галузі. Охарактеризовано ринок харчової продукції як об'єкту інноваційного управління. Визначено роль маркетингового забезпечення у процесі формування ІС. Запропоновано програму інвестування інноваційних проектів вітчизняних підприємств харчової галузі. Розроблено модель формування ІС випуску продукції підприємствами молочної галузі за умов невизначеності ринку. Доведено необхідність підвищення ефективності формування ІС розвитку підприємств харчової галузі України.

Висвітлено теоретико-методологічні засади дослідження інноваційних процесів. Проведено моніторинг сучасного стану інноваційних процесів в харчовій промисловості України. Розкрито питання формування стратегій інноваційного розвитку підприємств галузі. Увагу приділено проблемам вибору інноваційної стратегії підприємства на основі побудови матриці інноваційно-фінансових стратегій. Обгрунтовано теоретико-методичні засади формування інноваційних структур кластерного типу у вітчизняній харчовій промисловості.

Проаналізовано проблеми створення та розвитку механізмів інноваційного розвитку підприємств (ІРП). Розглянуто питання щодо управління ІРП на основі реінжинірингу. Увагу приділено еволюційному розвитку системи управління підприємством, управлінню ІРП, інноваційним механізмам функціонування підприємств харчової промисловості. Наведено сучасні прийоми інноваційного управління. Визначено умови вдосконалення технології підприємства на основі реінжинірингу. Показано місце ризиків в інноваційному управлінні.

Проанализированы проблемы создания и развития механизмов инновационного развития предприятий (ИРП). Рассмотрены вопросы управления ИРП на основе реинжиниринга. Внимание уделено эволюционному развитию системы управления предприятием, управлению ИРП, инновационным механизмам функционирования предприятий пищевой промышленности. Приведены современные приемы инновационного управления. Определены условия усовершенствования технологии предприятия на основе реинжиниринга. Показано место рисков в инновационном управлении.

Досліджено теоретико-методичні засади інвестиційно-інноваційного розвитку підприємств, визначено його основні цілі, напрями та необхідні для цього ресурси. Наведено визначення інвестиційно-інноваційного розвитку підприємств. З'ясовано особливості фінансового забезпечення досліджуваного процесу за рахунок різних джерел. Проаналізовано та надано оцінку можливостям фінансування інвестиційно-інноваційного розвитку за рахунок власних, позикових і залучених ресурсів молокопереробними підприємствами. Обгрунтовано пріоритетні напрями інвестиційно-інвестиційного розвитку підприємств харчової промисловості України, запропоновано вдосконалення оцінки інноваційних проектів з використанням теорії нечітких множин. Розроблено рекомендації щодо державної підтримки фінансового забезпечення інвестиційно-інноваційного розвитку, які враховують особливості харчової промисловості.

Розроблено теоретичні положення та практичні рекомендації щодо формування й ефективного використання інноваційного потенціалу, шляхом розроблення інноваційної стратегії розвитку переробно-харчових підприємств. Досліджено категорію "інновація", її роль у процесі проведення інноваційної діяльності та категорії "інноваційний потенціал" - процес його формування та реалізації. Розкрито наукові засади та методичні підходи до оцінювання інноваційного потенціалу підприємств. Визначено роль техніко-технологічної бази в даному процесі залежно від зношеності основного капіталу. За допомогою математичних методів проведено розрахунки часткових, загальних та інтегральних значень інноваційного потенціалу підприємств харчової промисловості Чернівецької області.

Зазначено, що енергоефективність та енергозбереження є пріоритетними напрямами енергетичної політики більшості країн. Одна з найгостріших проблем української економіки - висока енергомісткість виробництва. Ефективне енергоспоживання у разі впровадження новітніх технологій збереження енергії в харчовій промисловості зменшить загальне використання енергоресурсів і призведе до зменшення забруднення довкілля.

Розглянуто стан підприємств харчової промисловості з огляду впровадження енергоефективних інноваційних технологій. Зниження енерговитрат на підприємствах дозволить підвищити рентабельність виробництва і підвищити їх конкурентоспроможність.

Уточнено методичні питання вибору управлінських рішень щодо інноваційно-інвестиційної діяльності та визначено основні ознаки інвестиційної привабливості інноваційного розвитку на підприємствах харчової промисловості. Розглянуто перелік проблем, які виникають під час здійснення оцінки ефективності інноваційно-інвестиційної діяльності.

Проблема енергозабезпечення діяльності підприємств останнім часом постала досить гостро. Існуюча парадигма в даній галузі має бути істотно змінена, оскільки створюються абсолютно нові умови у багатовекторному просторі існування підприємств, що безумовно тягнуть за собою переформатування структури доходів та витрат підприємства, ускладнюючи питання утримання позицій на ринках.