Зазначено, що споживчий ринок молока та молочної продукції формується через підприємства переробної промисловості, міські ринки, а також ринки населених пунктів. Проведено аналіз внутрішнього та торговельного державного регулювання ринку та тенденції щодо державної підтримки виробників. Виявлено тенденцію до спаду обсягів виробництва молока за останні роки в Україні, що обумовлено скороченням поголів'я корів та зниженням їх молочної продуктивності.

Отмечено, що потребительский рынок молока и молочной продукции формируется через предприятия перерабатывающей промышленности, городские рынки, а также рынки населенных пунктов. Проведен анализ внутреннего и торгового государственного регулирования рынка и тенденции по государственной поддержке производителей. Определена тенденция к спаду объемов производства молока за последние годы в Украине, что обусловлено сокращением поголовья коров и снижением их молочной продуктивности.

Висвітлено проблему стану ринку молока та молокопродуктів, надано прогноз його розвитку, а також проаналізовано кон'юнктуру ринку. З метою вдосконалення інтеграційних процесів з приватними виробниками молока в Україні запропоновано нові механізми взаємовідносин з товаровиробниками. Зазначено, що ринок молочних продуктів у країні формується переважно під тиском рівня купівельної спроможності населення, а перспективи розвитку вітчизняного ринку молока та молочних продуктів залежать від доходів населення та можливостей підприємств розв'язувати проблеми оновлення основних фондів.

Освещена проблема состояния рынка молока и молокопродуктов, дан прогноз его развития, а также проанализирована конъюнктура рынка. С целью усовершенствования интеграционных процесов с частными производителями молока в Украине предложены новые механизмы взаимоотношений с товаропроизводителями. Отмечено, что рынок молочных продуктов в стране формируется преимущественно под давлением уровня покупочной способности населения, а перспективы развития отечественного рынка молока и молочных продуктов зависят от доходов населения и возможностей предприятий решать проблемы обновления основных фондов.

Розглянуто теоретичні, методологічні та практичні аспекти регулювання конкурентних відносин на регіональних сировинних ринках. Висвітлено проблеми регулювання конкурентних відносин на вітчизняному ринку молока для промислової переробки. Увагу приділено питанням створення конкурентного середовища та запобігання виникненню монополізму в даній галузі, визначенню факторів і забезпеченню дотримання основних принципів здорової конкуренції на регіональних ринках.

Рассмотрены теоретические, методологические и практические аспекты регулирования конкурентных отношений на региональных сырьевых рынках. Освещены проблемы регулирования конкурентных отношений на отечественном рынке молока для промышленной переработки. Уделено внимание вопросам создания конкурентной среды и предупреждения возникновения монополизма в данной отрасли, определению факторов и обеспечению соблюдения основных принципов здоровой конкуренции на региональных рынках.

Розглянуто теоретико-методологічні та практичні аспекти формування й економічну сутність системи реалізації агропромислової продукції в Україні. Проаналізовано основні тенденції розвитку системи реалізації молока та молочної продукції за умов трансформації форм власності та господарювання. Обгрунтовано концептуальні засади формування системи аграрного маркетингу в молокопродуктовому підкомплексі та шляхи розвитку молочарського бізнесу в контексті входження України до СОТ.

Рассмотрены теоретико-методологические и практические аспекты формирования и экономическая сущность системы реализации агропромышленной продукции в Украине. Проанализированы основные тенденции развития системы реализации молока и молочной продукции в условиях трансформации форм собственности и хозяйствования. Обоснованы концептуальные основы формирования системы аграрного маркетинга в молочнопродуктовом подкомплексе и пути развития молочного бизнеса в контексте вхождения Украины в ВТО.

Розглянуто стан і прооблеми, що виникають під час формування ринку молока та молочних продуктів України. Визначено шляхи вирішення проблеми наповненості ринку товарами відповідної якості.

Розглянуто сучасний стан розвитку виробництва молокопереробних підприємств України, а також ринок збуту виробленої продукції (сичужних, м'яких та плавлених сирів). Проаналізовано регіональний розподіл виробництва твердих сирів в Україні.

Описано та проаналізовано сучасний стан ринку сичужних сирів в Україні. Визначено основні тенденції на світовому ринку сировиробництва. Зроблено прогноз щодо основних тенденцій, які спостерігатимуться на цьому ринку в майбутньому. Окреслено місце та перспективи розвитку виробництва сирів в Україні.

Проаналізовано механізм формування конкурентних переваг підприємств на ринку молока та молочної продукції у Запорізькій області та в Україні в цілому. Наведено результати дослідження теоретичних основ і практичних аспектів функціонування ринку. На підставі аналізу споживання, пропозиції та процесу ціноутворення на ринку молока індустріального регіону, а також аналізу взаємовідносин між виробниками молока та переробними структурами, обгрунтовано перспективні напрями удосконалення економічного механізму ринку. Визначено шляхи підвищення конкурентоспроможності та прибутковості товаровиробників з урахуванням цінових чинників, рівня інтенсифікації, молочної спеціалізації, концентрації та якості продукції.

Розроблено теоретичні та методологічні засади формування та функціонування ринку молока та молокопродуктів. Узагальнено теоретичні положення щодо суті ринку та ринкових відносин. Висвітлено досвід розвинутих зарубіжних країн державного регулювання даного ринку. Проведено оцінювання розвитку регіонального молокопродуктового підкомплексу. Досліджено динаміку чисельності поголів'я корів у господарствах різних організаційно-правових форм, його продуктивності, обсягів виробництва та переробки продукції та їх ефективності. Виявлено основні чинники розвитку молочного скотарства й особливості просування його продукції від виробника до споживача. Обгрунтовано прогнозні параметри розвитку регіонального молокопродуктового підкомплексу. Визначено перспективність регіонального ринку молока та молокопродуктів, а також можливості сільськогосподарських підприємств, особистих селянських господарств і переробних підприємств щодо формування пропозиції молочних товарів. Сформульовано пропозиції стосовно оптимізації виробничих програм даних підприємств. Обгрунтовано основні напрями вдосконалення міжгосподарських економічних зв'язків у молокопродуктовому підкомплексі, зокрема, шляхом створення неприбуткових молочних кооперативів.

Висвітлено методологічні та методичні аспекти ефективності функціонування ринку молока та молочної продукції на регіональному рівні й обгрунтовано перспективи його розвитку. Проаналізовано рівні попиту та пропозиції, а також конкурентоспроможності регіональних молокопереробних підприємств. Проведено маркетингові дослідження та прогноз рівня споживання молочної продукції. Вивчено сучасний стан і тенденції розвитку молочного скотарства та молокопереробної галузі Автономної республіки Крим. Наведено економічну оцінку пріоритетних напрямків розвитку регіонального ринку молока та молочної продукції, встановлено споживчі переваги. Розроблено модель цінового узгодження пропозиції молочної продукції з обсягами споживчого попиту, використання якої дозволяє молокопереробним підприємствам аналізувати поточну ситуацію на регіональному ринку молока та молочної продукції й обгрунтовано прогнозувати її розвиток. Визначено стабільність та алокативну ефективність функціонування молокопродуктового підкомплексу АР Крим. Запропоновано маркетингові стратегії для кримських молокопереробних підприємств з урахування життєвого циклу товарів. На базі застосування системи економетричних моделей з використанням Log-Log функції обгрунтовано прогноз споживання молока та молочної продукції в АР Крим у середньостроковій перспективі.

Вперше визначено шляхи удосконалення маркетингового управління товаропросуванням молокопродукції аграрних формувань на споживчому ринку, що базуються на використанні економіко-математичних моделей оптимізації закупівель молочної сировини заготівельними пунктами та транспортування виробленої продукції до кінцевих споживачів. Удосконалено модель структуризації процесу маркетингового управління товаропросуванням молокопродукції на споживчому ринку, запропоновано методичні підходи щодо побудови та використання оптимальних логістичних систем у процесі маркетингового управління товаропросуванням молокопродукції на споживчому ринку. Удосконалено теоретичні засади процесу постачання як об'єкта маркетингового управління у сфері АПК, що об'єднує аналітичну, оперативну та виробничу стадії. Розроблено концепцію партнерського маркетингу для організації системи постачання та товаропросування молокопродукції на ринок. Проведено маркетингову сегментацію ринку молочної продукції як детермінанти підготовки та прийняття ефективних маркетингових управлінських рішень. Обгрунтовано положення щодо удосконалення системи маркетингового управління процесом закупівлі молокопродукції на підставі моделювання поведінки споживача продовольчих товарів. Наведено пропозиції щодо формування оптимальної маркетингової стратегії управління процесами постачання та товаропросування на ринку молочної продукції.

Досліджено теоретичні, методичні та практичні аспекти організаційно-економічного механізму формування та функціонування національного молокопродуктового підкомплексу за умов ринку. Розкрито сутнісь конкурентоспроможності, обгрунтовано об'єктивну необхідність її підвищення та методичні засади дослідження. Встановлено рівень конкурентоспроможності молокопродуктового підкомплексу АПК України. Визначно рівень конкурентоспроможності молока в суспільному секторі товарного виробництва, проаналізовано роль господарств населення у формуванні та розвитку молокопродуктового підкомплексу. Встановлено рівень конкурентоспроможності молокопереробного сегмента молочної галузі. Обгрунтовано стратегію конкурентоспроможного розвитку молокопродуктового підкомплексу АПК, наведено пропозиції щодо запровадження об'єктивних міжгалузевих економічних взаємовідносин і раціонального поєднання державних і ринкових регуляторів ефективного функціонування молокопродуктового підкомплексу.

Розкрито сутність і поведінкові особливості маркетингової взаємодії виробників і споживачів на промислових товарних ринках. Розглянуто систему аналізу споживчої поведінки підприємств, яка базується на трьох блоках економічних показників, що відтворюють диспозиційну модель споживання. Визначено найбільш результативні технології організації взаємодії підприємств на промислових ринках, запропоновано алгоритм розробки управлінських рішень на цій основі. Охарактеризовано механізм формування та забезпечення ефективних систем взаємодії виробників і споживачів сухих молокопродуктів, що грунтується на математичних ігрових методах й моделюванні ринкових взаємодій у антагоністичних ситуаціях суперечливості економічних інтересів. Визначено необхідність і можливість побудови ефективної системи підтримки національних виробників сухого молока шляхом їх партнерства та інтеграції з підприємствами-експортерами, а також операторами світових ринків. Запропоновано систему оцінювання стратегічного потенціалу та ефективності поведінки у маркетингових взаємодіях на ринках промислових підприємств і посередницьких організацій.

Досліджено теоретико-методологічні засади формування системи реалізації молока та молокопродуктів. Розкрито суть понять "система" та "система реалізації агропромислової продукції" за умов ринку. Розвинуто методику дослідження та оцінки такої системи. Узагальнено світові тенденції, функціонування та розвитку кооперативного молочарського бізнесу. Обгрунтовано основні напрями формування та розвитку системи реалізації молока та молокопродуктів за умов ринку. Сформовано систему аграрного маркетингу в молокопродуктовому підкомплексі. Розвинуто оптимізаційну модель реалізації молока та молокопродуктів за умов ринку залежно від кон'юнктурних станів ринку. Запропоновано шляхи розвитку молочарського бізнесу в контексті вступу України до СОТ та інтеграції з ЄС.

Досліджено проблему теоретико-методологічної та методичної розробки перспективних варіантів ефективного функціонування молокопродуктового підкомплексу за умов гармонізації економічних відносин між суб'єктами ринку. Узагальнено ринкову взаємодію учасників системи виробництво - переробка - споживання молокопродуктів. Установлено її логічний вплив на формування й економічний розвиток молокопродуктового підкомплексу в Україні. Досліджено тенденції формування ринку молока у розвитку даного підкомплексу, а також економічну ефективність формування пропозиції молока за різних форм господарювання і оцінено інтенсивність конкуренції на Черкаському регіональному молокопродуктовому ринку. Розроблено основні перспективні шляхи розвитку ринку молока. Запропоновано удосконалений економічний механізм ринкової взаємодії його учасників. Обгрунтовано параметри місткості даного ринку до 2015 р. Проведено варіантні оптимізаційні розрахунки раціонів годівлі тварин та визначено стратегію заготівлі кукурузного силосу, раціонального використання основного й оборотного капіталу, установлено мінімальні ціни на молокосировину. Запропоновано схему міжгалузевого балансу молокопродуктового підкомплексу, що дозволяє проводити розрахунки цін на молокосировину залежно від кількості та структури кінцевої продукції молокопереробних підприємств.

Узагальнено підходи різних учених щодо розуміння суті ринку, його складових, конкуренції, інфраструктури. На підставі аналізу попиту, пропозицій, конкуренції, цінової ситуації на ринку молока та молокопродукції на регіональному рівні обгрунтовано необхідність його державного регулювання. Розроблено рекомендації для створення власної сировинної зони для кожного молокопереробного підприємства. Запропоновано напрямки щодо удосконалення інфраструктури ринку молока та молокопродукції та перспективи його розвитку.

Визначено суть, сфери й ознаки структуризації ринку. Наведено наукову характеристику ринку морозива як самоорганізованої системи з високим рівнем лібералізації взаємозв'язків, структурування яких відбулося на певних етапах еволюції. Виділено групи ринкових операторів за ознаками щодо молокопереробних, охолоджувальних і маркетингових потужностей. Установлено основні напрями стратегій розвитку підприємств кожної групи. Розкрито суть чинників, що визначають високий рівень концентрації ринку морозива. Виявлено причини поглиблення спеціалізації ринкових агентів та стимули щодо їх інтеграції. Установлено найважливіщі обмеження розвитку підприємств-виробників морозива та перешкоди для виходу на зовнішні ринки. Розкрито механізм зниження показників енерго- та фондомісткості, загальних виробничих і маркетингових витрат на одиницю реалізації продукції шляхом мінімізації сезонних коливань обсягів постачання сировини та збуту морозива за рахунок запровадження концентричної диверсифікації. Обгрунтовано необхідність та розкрито організаційні засади створення національної системи моніторингу якості морозива.

Узагальнено теоретичні аспекти фінансового механізму експорту й імпорту сільськогосподарської та продовольчої продукції шляхом виявлення його економічної природи та структури. Запропоновано класифікацію складових даного механізму за рівнем законодавчого закріплення. Здійснено аналіз законодавчої та нормативної бази регулювання експорту й імпорту молока та молочних продуктів стосовно відповідності вимогам Світової організації торгівлі. Виявлено тенденції, взаємозв'язок цін внутрішнього та світового ринку даних продуктів у процесі лібералізації торгівлі. Установлено вплив фінансового механізму експорту й імпорту щодо конкурентоспроможності молочної продукції України на світовому ринку, стан внутрішнього ринку та продовольчої безпеки країни на національному рівні та рівні домашніх господарств. Запропоновано напрями удосконалення дослідженого механізму й обгрунтовано важелі практичного застосування його інструментів за умов вступу України до СОТ.

Наведено теоретичне обгрунтування та запропоновано нове вирішення наукових і практичних проблем формування та функціонування регіонального ринку молока та молокопродукції, визначено його об'єм, структуру та динаміку. Досліджено щільність і напрямки інтеграційних зв'язків між основними його елементами, проаналізовано їх кореляційний вплив на задоволення зростаючих потреб населення у молокопродукції. Розкрито економічну сутність основних понять дослідження, удосконалено теорію та методологію формування та функціонування харчопродовольчих комплексів регіонів України. Запропоновано схему взаємодії основних індикаторів регіонального ринку та відповідних елементів структури, розроблено систему показників оцінювання його ефективності. Проведено комплексне оцінювання стану та територіальної диференціації внутрішнього ринку молока та молокопродукції. З використанням одержаних результатів вперше виконано комбінаційне групування регіонів України за рівнем ринкового розвитку. Виявлено основні тенденції менеджменту регіонального ринку молока та молокопродукції. Обгрунтовано методичні підходи щодо його моделювання, побудовано трьохрівневу модель кластерних утворень. Обгрунтовано напрями удосконалення формування ринку молока та молокопродукції з використанням кластерів місцевого, районного та регіонального рівнів. Визначено цілі та запропоновано стратегічні рішення щодо формування ефективного ринку молока та молокопродукції за умов посилення інтеграційних процесів.

Висвітлено актуальні проблеми формування та функціонування ринку молока на державному та регіональному рівнях. Обгрунтовано напрями державної політики в даній сфері. Запропоновано підходи до функціонування регіонального ринку молока на підставі вдосконалення маркетингових каналів просування продукції від виробника до споживача, покращання інформування споживачів про якісні характеристики товару на основі уніфікації рекламного забезпечення. Розроблено схему функціонування інфраструктури ринку молока на регіональному рівні. Визначено систему заходів щодо нарощування обсягів виробництва молока та підвищення його економічної ефективності на прикладі окремого підприємства.