Изложены методологические основы организации алиментарных программ питания спортсменов-единоборцев. Предложена гигиеническая оценка сложившихся закономерностей в фактическом питании. Освещена роль отдельных нутриентов в обеспечении гомеостаза организма. Приведены физиолого-гигиенические требования к химическому составу рационов, питьевому режиму. Проведен критический анализ нетрадиционных видов питания.

Оцінено сучасний стан харчування спортсменів-єдиноборців на тренувальних базах і за домашніх умов, зважаючи на гігієнічні вимоги. Запропоновано експрес-методи вивчення енерговитрат і потреб у білку, обгрунтовано рівні споживання енергії, білка, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин боксерами та борцями, з використанням яких регламентовано добові продуктові набори, структуру харчових раціонів, семиденні меню для окремих вагових категорій спортсменів. Визначено роль у корекції харчового статусу атлетів біологічно активних домішок. Розроблено наукові засади оптимізації біологічної дії їжі за допомогою біологічно активних домішок - нутрицевтиків і раціонального вибору дозо-компонентного складу, режиму прийому питних засобів. Доведено медичну ефективність авторських аліментарних рекомендацій.