Наведено обгрунтування сутності екологічної відповідальності підприємництва, яка формується на певному етапі розвитку соціо-еколого-економічної взаємодії, а саме на етапі виникнення екологічної проблеми, та розглянуто як вид соціальної відповідальності. Структуровано цільові орієнтири екологічно відповідального підприємництва. Досліджено та поглиблено концептуальні засади інституціонального забезпечення екологічно відповідального підприємництва. Запропоновано підходи щодо системного формування структуризації інструментальної бази екологічно відповідального підприємництва. Надано й обгрунтовано стратегічні напрями та пріоритети розвитку екологічно відповідального підприємництва в Україні.

Розглянуто сучасні теоретичні та методичні підходи до застосування економічного аналізу та аудиту для забезпечення ефективної діяльності та конкурентоспроможності підприємств харчової промисловості (ХП) України з метою управління їх фінансово-економічною безпекою. Показано напрями забезпечення конкурентоспроможності підприємств ХП та зернопереробної промисловості, напрями використання альтернативних джерел енергозабезпечення на підприємствах ХП. Показано особливості застосування внутрішнього аудиту основного капіталу підприємств ХП у системі його управління. Розглянуто організаційно-економічне забезпечення реалізації природозберігальної функції підприємства. Запропоновано принципові підходи до формування механізму забезпечення екологізації теплопостачання України на базі розвитку альтернативної енергетики. Розглянуто інвестиційні механізми підвищення рівня економічної безпеки підприємств ХП.

Розглянуто наукові аспекти моніторингу і контролю фінансово-економічної діяльності підприємств у системі економічної науки і практики їх діяльності. Доведено, що моніторинг і контроль, як одна з функцій управління на підприємствах, являє собою систему спостереження й перевірки процесу функціонування й фактичного стану керованого об'єкта з метою оцінити обгрунтованість й ефективність прийнятих управлінських рішень і результати їх виконання, виявити відхилення від вимог цих рішень, усунути несприятливі ситуації й сигналізувати про це керівництво підприємства.

Досліджено методичні аспекти моніторингу фінансової стабільності підприємств корпоративного сектору для харчових підприємств. В результаті дослідження обгрунтовано, що для моніторингу фінансово-економічної стабільності підприємств корпоративного сектору харчової промисловості необхідно застосовувати індекси фінансово-економічної стабільності. Обгрунтовано методику комплексного аналізу фінансово-господарської діяльності харчових підприємств. Визначено мінімально необхідний набір показників аналізу платоспроможності харчових підприємств та алгоритм даного аналізу для харчових підприємств.

Висвітлено теоретичні та методичні положення щодо організації та функціонування обліково-аналітичної системи підприємств і організацій України за її основними підсистемами (облікової, аналітичної та контрольної) з метою задоволення потреб управління у своєчасній, якісній та корисній інформації. Подано інформацію про принципи, завдання та структуру обліково-аналітичної системи підприємства. Проаналізовано стан і особливості регулювання ефективності функціонування підприємств малого бізнесу. Охарактеризовано склад і функції інформації бухгалтерського та податкового обліку для прийняття рішень в системі управління бізнесом. Увагу приділено обліковій системі підприємств малого бізнесу із застосуванням спрощеного плану рахунків.

Розглянуто організаційно-методичні проблеми оціночної діяльності в Україні, питання методичного забезпечення та державного регулювання оцінки майна та майнових прав. Висвітлено методичні підходи до окремих аспектів оцінки бізнесу, питання переоцінки активів підприємства (обліково-аналітичний аспект).

Досліджено широке коло питань моніторингу та контролю фінансово-економічних результатів діяльності харчових підприємств. Обгрунтовано методологічні і методичні засади та розроблено практичні рекомендації щодо вирішення важливої наукової і практичної проблеми з моніторингу та контролю фінансово-економічних результатів діяльності харчових підприємств. Сформовано методологічний базис моніторингу й контролю фінансово-економічних результатів діяльності харчових підприємств, який реалізує органічний зв'язок і взаємодію загальнонаукових принципів пізнання та локальної методології фінансово-господарського контролю. На основі узагальнення й систематизації наукових уявлень про особливості функціонування й оцінки фінансово-економічних систем виявлено релевантні підходи до інтерпретації, класифікації й моніторингу харчових підприємств. Обгрунтовано принципи й завдання наукової організації й планування контрольно-моніторингового процесу фінансово-економічних результатів харчових підприємств. Розроблено рекомендації з формування ефективної інформаційно-аналітичної підсистеми системи моніторингу й контролю фінансово-економічних результатів діяльності харчових підприємств.

Розглянуто особливості консолідації для фінансової звітності груп підприємств харчової промисловості. Сформульовано принципи консолідації фінансової звітності, які є суттєвими для системи управління підприємством. Досліджена послідовність процесу проведення консолідації фінансової звітності, яка представлена схематично. Визначено основні етапи консолідації фінансової звітності відповідно до вимог МСФЗ. Надано загальну характеристику змісту складових етапів процесу консолідації за допомогою зведеної таблиці. Досліджено методи консолідації фінансової звітності. За результатами проведеного дослідження виокремлено проблеми, які є суттєвими для консолідації фінансової звітності в галузях харчової промисловості та зроблено висновки про напрями подальших наукових доробок. Висновки: напрямами вирішення нагальних проблем консолідації є узгодженість національних та міжнародних стандартів консолідації; узгодженість облікової та корпоративної політики консолідації, а також облікової політики суб'єктів консолідації; організації внутрішньогрупового контролю процесу консолідації та незалежного аудиторського підтвердження; розробка методики консолідації звітної інформації групи; підвищення кваліфікації облікових працівників.

Проаналізовано зв'язок між реалізацією фінансової аналітики та підвищенні конкурентоспроможності підприємства. Узагальнено та проаналізовано погляди вчених-економістів на поняття "конкурентоспроможність підприємства" та надано власне авторське визначення поняттю "конкурентоспроможність підприємства" як спроможність підприємства забезпечувати високий рівень ефективності виробництва та збуту власної продукції з метою задоволення потреб споживацької аудиторії та з метою отримання максимальних прибутків в ході конкурентної боротьби з іншими фірмами та підприємствами. Виділені та охарактеризовані стейкхолдери компанії, серед яких інвестори, кредитори, менеджери підприємства та його керівники, працівники підприємства, постачальники, споживачі, суспільні і державні організації. Доведено, що фінансовий аналіз може допомогти бізнес-підприємствам зрозуміти минулий стан, оцінити теперішнє становище підприємств, спрогнозувати майбутнє та надати точну інформацію, щоб компанія могла приймати правильні рішення, а фінансова основа є важливим інструментом підприємств для щоденного управління. Зроблено висновок про те, що в умовах економічної рецесії найціннішими якостями корпоративного менеджменту є гнучкість та швидкість адаптації бізнес-стратегії, що є єдиним стійким способом для компаній продовжувати діяльність або навіть процвітати та набувати конкурентних переваг. Сторонній людині, будь то податковий орган, інвестор чи постачальник, зазвичай важко судити про якість корпоративного менеджменту та його здатність перенести компанію в критичні часи через асиметричний характер інформації. Зроблено висновок про те, що якісна фінансова аналітика є надзвичайно ефективним інструментом для побудови конкурентоспроможного підприємства в складних економічних умовах.

Розглянуто важливість ефективного розвитку податкового менеджменту на підприємствах. Виявлено слабкі сторони податкової системи, які впливають на діяльність підприємств України: часті зміни у сфері податкового законодавства України, її суперечливість, неоднозначність і суб'єктивність у тлумаченні податкових норм органами влади, силовими відомствами, власниками та керівниками підприємств, що змушує останніх шукати шляхи зниження податкового навантаження на підприємство з метою зміцнення його конкурентоспроможності на ринку. Проаналізовано, як саме пандемія COVID-19 вплинула на роботу підприємств, у тому числі у сфері фінансового менеджменту. Визначено процес податкового менеджменту суб'єкта господарювання, який включає в себе: цільову підсистему, забезпечувальну підсистему, функціональну підсистему, управляючу підсистему. Розглянуто принципи податкового планування, які можна класифікувати на загальні та спеціальні. Сформовано шляхи підвищення ефективності податкового менеджменту на підприємстві: приймати відповідальність за контроль над податковими ризиками; регулярно та систематично брати участь у моніторингу ризиків; виховувати відповідне мислення щодо ризику. Зроблено висновок про те, що фінансовий менеджмент, разом із податковим менеджментом компанії, дозволить управляти ризиками, вивільняти додаткові кошти, тим самим дозволяючи стабілізувати стан компанії, дати їй можливість розвиватися й отримувати конкурентні переваги, що в перспективі приведе до підвищення її конкурентоспроможності.

Монографія присвячена Одеському національному технологічному уні¬верситету, який є одним з кращих вищих навчальних закладів України, визнаним лідером у розробці інноваційних технологій та підготовці ви¬сококваліфікованих інженерних кадрів для харчової та зернопереробної про¬мисловості, для сфери відпочинку й туризму, індустрії штучного холоду та всіх суміжних галузей економіки. Монографія охоплює період від дня засну¬вання Одеської Школи мукомелів (20 жовтня 1902 р.) до 120-річного ювілею Одеського національного технологічного університету (20 жовтня 2022 р.).